Основна информация
Празът е лук зеленчук с по-мек вкус от лука. Обикновено се отглежда като едногодишно или двугодишно растение. Той се увеличава до височина от приблизително 0,4 до 0,9 m. Пората се състои от зелена и бяла част, с в зелената част има повече витамини, отколкото в бялата. Има зелени до зелено-сини листа, белезникави до розови цветя, които образуват пръстен и удължен лук.
Има три степени на порите според дължината на бялата му част, но при всичко това само корените и краищата на листата могат да бъдат премахнати и най-малкият диаметър на стъблото трябва да бъде 1 cm.
I. качество - бялата част съставлява поне една трета от общата дължина
II. качество - бялата част образува поне една четвърт от общата дължина
III. качество - бялата част образува поне една четвърт от общата дължина
Активни вещества
Празът осигурява на тялото въглехидрати, протеини, фибри, витамини А, В, С, Е, К, по-нататък също големи количества калий и калций, но също така и минерали като фосфор, желязо, манган или селен. В допълнение, той съдържа каротини, фибри, алицини (етерични масла от сяра) и фолиева киселина, необходими за обновяване и функциониране на клетките в тялото.
Опитвам:
Ползи за здравето
стимулира апетита
помага при запек и подуване на корема
подпомага работата на бъбреците и насърчава отделянето на излишната вода от тялото
подпомага притока на кръв към тялото
понижава нивата на кръвната захар, холестерола и мазнините
предпазва от атеросклероза и високо кръвно налягане
е предотвратяване на тромбоза и разширени вени
е подходящ при ревматизъм и подагра
прочиства кръвта и червата от бактерии и дрожди
благодарение на съдържанието на фолиева киселина и желязо, помага при лечението на анемия
укрепва имунитета и предпазва от инфекции
подобрява кожата и косата
е народно лекарство против кашлица
Праз в кухнята
Най-добре е да се използва праз суров, за запазване на всички полезни вещества в него. Можете да го закусите към сладкиши вместо лук, направи го от него разпространение или го използвайте като добавка за зеленчукови салати, супи, сосове или как Приложение към месото и картофите. И вкусно е в яхнии и печени ястия, увити в шунка или бекон. Във Франция например празът също се използва като подправка.
Комбинирайте го с целина или чесън
Поради факта, че е нискокалоричен и съдържа много малко мазнини и захари, той е подходяща храна при редукционни или здравословни диети. Освен това съдържа достатъчно фибри, особено пектин, така че може да се насити по-бързо и да забави чувството на глад. За За още по-голям ефект за подпомагане на храносмилането и прочистването на червата се препоръчва комбинирайте го с целина.
Ако обичаш консумирайте заедно с чесън, кръвното Ви налягане ще намалее, нивото на лошия холестерол и в същото време нивото на добрия холестерол ще се повиши. Тази комбинация от зеленчуци служи и като превенция срещу рак на дебелото черво и простатата.
Внимавай за това!
Тъй като пората съдържа по-голямо количество соли на оксалова киселина, не трябва да се консумира от хора с болни бъбреци или жлъчен мехур, тъй като тези вещества нарушават усвояването на калция.
Опитайте се да приготвите тази доброта от праз: