тестени

Когато решите да приготвите тестени изделия, може да изглежда, че нищо не е по-лесно.

Независимо от това, години опит от натрупването на тестени изделия, опит и съвети за това как да ги приготвите по най-добрия и вкусен начин. Ето най-основните.

Дайте много вода

Трябва да има достатъчно вода за приготвяне на тестените изделия, поне един литър на всеки 100 г тестени изделия. Дори ако искате да сварите още по-малко количество, не слагайте по-малко от един литър вода, пастата трябва да плава свободно, за да не залепва.

Добавете олио

Маслото е отличен помощник при готвене на тестени изделия, малко масло, добавено към водата, създава мазна вана, благодарение на което те не полепват по дъното на тенджерата и не се слепват. Можете също да добавите няколко капки масло към готовите тестени изделия.

Посолете с вода

Най-добре е да използвате едра сол, когато готвите тестени изделия. Добавяме го малко преди да излеем пастата във врящата вода. Приблизително 10 г сол се добавят на литър вода, но ако приготвим сос с по-изразен вкус за паста, е достатъчно дори по-малко сол.

Запазете силата на звука

Изсушените тестени изделия ще увеличат обема си по време на готвене. Затова трябва да се има предвид, че ще консумирате приблизително 80 г тестени изделия на човек, ако ги сервираме със сос. Ако ще приготвяме салата с паста, може да има още няколко.

Гответе ал денте

Винаги гответе тестени изделия "ал денте", ако го готвите, калоричността му се увеличава. Полумеките макарони са по-вкусни и по-смилаеми. Инструкциите за приготвяне на опаковката обикновено са ориентировъчни, тъй като всяка печка се готви с различна скорост.

Не чупете спагети

Спагетите и макароните трябва да се готвят цели и особено непрекъснати. Потопете ги бавно във вряща вода и едновременно с това се превърнете в дъга. Макароните се удвояват в обем чрез готвене, другите видове тестени изделия "растат" с около една трета.