Много потребители ги смятат за храна мечта! Те са хрупкави и солени като класически картофени чипсове, а също и от зеленчуци, което може да изглежда като перфектната комбинация от вкус и хранене. Дори да се радвате на пържени филийки, в които основната съставка са зеленчуците, това пак не означава нищо.!

грешка

Какво се крие в тях?

Ако се отдадете на около 28 грама зеленчуков чипс, ще получите 134 калории и 6,6 g мазнини, от които 0,5 g наситени. Ниското съдържание на ненаситени мастни киселини е голям плюс, защото предпазва здравето на сърцето ви. Същата порция ще доставя и 1,5 грама протеин и 1,3 грама фибри, което е 7 процента от минималните 20 грама фибри, от които тялото ни се нуждае всеки ден. За сравнение, 28 грама картофен чипс съдържат 154 калории и 10,3 g мазнини, от които 1,1 g са наситени.

Същото количество зеленчуков чипс също ще достави 1,37 милиграма витамин Е, хранително вещество, което помага да се предпазят клетките от увреждане, увеличавайки риска от сърдечни заболявания и рак. Те също така допълват организма с малки количества желязо, калий, витамин С и витамин К.

Тъмната страна на „по-здравословната“ алтернатива

Не трябва обаче да се забравя, че зеленчуковият чипс е и солен, за което е отговорно значително количество натрий. Една порция, т.е. 28 г от тези зеленчукови филийки, съдържа 101 милиграма натрий. Макар да изглежда като пренебрегвано количество, всъщност е 4 процента от 2300 милиграма, количество, което човек вече не бива да надвишава за един ден, както се препоръчва от Медицинския център на Университета в Мериленд. Няколко грама чипс не са много, така че е много лесно да се отдадете на повече и следователно да консумирате повече натрий. Същото количество картофен чипс съдържа 466 милиграма натрий.

Що се отнася до мазнините и натрия, зеленчуковият чипс е по-добър избор за десет или олово от картофения чипс. Придържайте се обаче към малки количества, тъй като те съдържат мастни киселини и натрий. Също така си струва да ограничим тяхната консумация, тъй като те съдържат вещества, които не са от полза за тялото ни. Според чешкия вестник MF Dnes те съдържат пържени колелца от нитратни зеленчуци и особено канцерогенен акриламид. Парадоксът е, че в тях намираме повече от това вредно вещество, отколкото в картофените чипсове. Чешките вестници разкриха това въз основа на собствения си тест, който те проведоха.

Най-идеалният избор е да направите свои собствени зеленчукови чипове, които могат да бъдат по-питателна закуска. Просто налейте нарязаните зеленчуци (сладки картофи и моркови) със зехтин, поръсете със сушени билки и подправки и печете до хрупкавост.!