Плодовете в свития си вид съдържат ли повече хранителни вещества от класическите? Въпреки че някои имат уважение към тях, тъй като крият много калории, това е жалко. Според учените те не са толкова лоши!

Напротив! Според експерти трябва да ядем повече сушени плодове. Разбира се, без добавена захар. Това е ефективен начин за увеличаване на приема на важни хранителни вещества. Според скорошен анализ ниската консумация на плодове в САЩ и други страни допринася за заболявания и увреждания, свързани с диетата.

Плодовете са добър източник на хранителни вещества като фибри и калий, които липсват на много хора в диетата, както пише на medicalnewstoday.com. Също така съдържа биоактивни хранителни вещества, които осигуряват други ползи за здравето, включително полифеноли и каротеноиди. Изследванията показват това Консумацията на плодове е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет тип 2. Въпреки това, само около 24% от жените и 14% от мъжете в САЩ консумират препоръчителното дневно количество плодове, според Националния институт по рака.

Няколко фактора могат да допринесат за ниския прием на пресни плодове, включително ограничена наличност, високи разходи и намален срок на годност. Едно от решенията може да бъде да препоръчате на хората да ядат повече сушени плодове.

Здравословна закуска?

Сушените плодове предлагат няколко предимства пред пресните по отношение на цена, наличност и лесно съхранение. Също така може да замести нездравословни закуски с високо съдържание на захар, сол и наситени мазнини. Има обаче опасения, че консумираме много калории, като консумираме сушени плодове, тъй като сушените плодове са форма на плодове с "енергийна плътност".

Предишни наблюдателни проучвания са установили, че консумацията на свити плодове е свързана с ползи за здравето. Доказателствата обаче не са убедителни, защото Хората, които ядат повече сушени плодове, могат да имат по-здравословна диета и начин на живот.

maškrta

Ново проучване на изследователи от Държавния университет на Пенсилвания (Пенсилвания) в Университетския парк сравнява дните, когато конкретни участници съобщават, че ядат сушени плодове, с дните, когато не ядат. Те откриха това хората обикновено консумират повече ключови хранителни вещества в дните, когато ядат сушени плодове, включително фибри и калий. Те обаче консумираха и повече калории.

„Сушените плодове могат да бъдат чудесен избор за хранителни закуски, но потребителите могат да бъдат сигурни в това те избират неподсладени варианти без добавяне на захар,Казва Валери Съливан от Училището за обществено здраве на Джон Хопкинс Блумбърг в Балтимор, д-р, която е ръководила проучването. "Размерът на порциите също може да бъде труден, тъй като част от сушените плодове е по-малка от порцията пресни плодове, тъй като не съдържа толкова много вода. Положителната страна обаче е, че Сушените плодове могат да помогнат на хората да консумират повече плодове, защото е преносим, ​​съхраняващ се и може да бъде дори по-евтин. "

Проучване на здравето и храненето

Изследователите основават своя анализ на отговорите на проучванията на 25 590 души, участвали в Националното проучване на здравето и храненето (NHANES) 2007–2016. Респондентите предоставиха информация за храната, която са консумирали през последните 24 часа. Сушените плодове представляват само 3,7% от всички консумирани плодове! Изследователите разполагат и с данни за здравето на участниците, включително индекс на телесна маса (ИТМ), обиколка на талията и кръвно налягане в покой в ​​покой.

Дори и след приспособяване към демографските фактори и факторите на начина на живот участниците, които ядат големи количества сушени плодове, обикновено имат по-добра диета, по-нисък ИТМ, по-малка обиколка на талията и по-ниско систолично кръвно налягане в сравнение с тези, които не са. Когато изследователите сравняват дните, в които участник е ял сушени плодове, с дните, в които не е, те са установили, че средният прием на общо въглехидрати, фибри, калий и полиненаситени мазнини е по-висок в дните, в които е ял сушени плодове.

Активен начин на живот

Като цяло тези открития предполагат, че хората, които ядат сушени плодове, имат по-високи енергийни разходи, за да могат да консумират повече калории.

„В нашето проучване хората, които ядат сушени плодове, имат по-висок прием на калории, но по-нисък ИТМ и обиколка на талията, което показва, че са по-физически активни“, казва съавторът Пени Крис-Етертън, професор по хранене в университета Евън Пю. „Така че, когато добавяте сушени плодове към вашата диета, обърнете внимание на калориите и не забравяйте да ги замените с калории от храни с ниско съдържание на хранителни вещества, за да извлечете максимума от консумацията на сушени плодове“, добавя той.

Изследователите пишат, че консумацията на сушени плодове има тенденция да увеличава общата консумация на плодове, вместо да замества други форми на плодове.

Авторите признават, че тяхното проучване не показва, че консумацията на сушени плодове подобрява здравето, само че изглежда има някаква връзка. Хората, които ядат сушени плодове, може да са в по-добро здраве поради други причини, като например повече упражнения или по-малко стресиращ живот.

Освен това те отбелязват, че проучването се основава само на спомените на участниците за това, което са яли през последните 24 часа, и способността им да преценят точно сумата.