Твърдият антиоксидант, който се разтваря добре във вода, наречена L-аскорбинова киселина, е означен като E300. Намираме го в много храни и препоръчителната дневна доза E300 не е ограничена.

l-аскорбинова

    Вредност: безопасно Животински произход: не Алерген: не

Описание и ефекти - E300, L - аскорбинова киселина

L-аскорбиновата киселина (E300) намалява окисляването на мазнините и по този начин предотвратява образуването на канцерогени. Съдържа се в пресни плодове, особено цитрусови плодове или касис, а също и в редица зеленчуци (броколи, чушки, спанак, ...). E300 се използва и като консервант, тъй като запазва цвета на месото, удължава срока на годност на млякото, предотвратява избледняването на плодовите сокове и дори поддържа правилния цвят на бирата. E300 служи и като добавка при преработката на брашно, ускорявайки зреенето му. E300 се произвежда чрез химичен синтез от гроздова захар или чрез директно извличане от плодове и зеленчуци.