Консумираме задръстени дъбове, казаци или малки сухи гъби с лук в същите ястия, за които харесваме стерилизирани краставици.
рецепта, фото рецепта, горски гъби Дъбова гъба (Dubák), конфитюри, Без глутен, без лактоза
Рецепта
За консервиране ще използваме малки гъби, които сме на 100% убедени, че са годни за консумация видове. Внимателно почистете гъбите от глина и малки примеси по шапките.
вода 800 милилитра • оцет 250 милилитра • зеленчуков товарач 50 грама
В тенджера кипнете вода, оцет и товарач. Гответе 5 минути. Оставете запарката да се охлади на водна баня.
Поставете гъбите в тенджера с вода и ги оставете да заврят. Ври една минута и налейте вода.
Почистваме лука и го нарязваме на филийки. Измийте по-малки буркани. За посоченото количество гъби и лук ще са ни необходими четири около 350 мл чаши.
Поставете лука с дафинов лист на дъното на чашките.
. и заредете гъбите в чашите.
Изсипете приготвената инфузия, затворете със запечатващи капаци и стерилизирайте при 100 ° C в продължение на 10 минути. Извадете внимателно горещите чаши от тенджерата и ги обърнете надолу с капаците. Оставете ги да стоят така известно време, след това ги обърнете назад и ги оставете увити в одеяло да се охладят.
Гъбите са подходящи за консумация след около месец отлежаване.