Всеки може да пече зеленчуци, така че е просто идея да ги смените и да промените вкуса им. Вегетарианците могат просто да поръсят с фета и месоядни с циганско печено:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Измийте патладжана, морковите и тиквичките и нарежете на по-големи кубчета с кожата, посолете и оставете да престоят.
Нарежете лука на ивици и оставете маслото да се запържи, посолете го малко. Когато лукът има подходящ златист цвят, добавете счукан чесън и балсамика и оставете да къкри около 1 минута, добавете риган, магданоз и лют червен пипер, запържете отново за кратко и добавете доматено пюре, запържете добре и добавете около 5 cl вода, за да изплакнете чаша с пюре и изсипете в соса, гответе за кратко и изключете.
Изсипете патладжана и тиквичките от излишната вода, нарежете чушките на по-дебели ивици, доматите на четвъртинки. Поставете сварената смес от свръхналягането на дъното на тавата за печене. Поставете върху него зеленчуците, капнете много зехтин, поръсете с пресни подправки и риган, посолете малко и печете покрити във фурна, загрята до 185 градуса за около 35-40 минути. Открийте, разбъркайте внимателно веднъж, повишете температурата до 220 градуса във фурната и печете още около 20 минути. Тук следвайте опита си с фурната, за да не загорят зеленчуците ви.
Тук, в ароматния тиган, от вас зависи как ще решите дали е достатъчно да поръсите ронлива фета, или да заредите вкусна препечена шийка, или да изберете и двата варианта:)
Обсъждане на рецептата
@zuzanka, голямо благодаря, голямо за нещо ново, обогатяващо кухнята ми. Момчета карат мъже, река, какво ще правя? така шишчета, пълнени без кости рула от пилешки бутчета и, освен прясна салата, и този ваш зеленчук с постелки. Един от тях е собственик на решетка и гурме, който да погледне, забеляза го и казва, че го пекат и вкъщи, че лукът е много основен, пюре, чесън, казвам точно, това е. Поставих босилек в спалното бельо и шепа магданоз по-късно. Насладихме се на това, което ми беше останало, нещо повече, отколкото на чиния, ще го споделя със съседка над оградата и на нея също й харесва. Отлично, както харесвам отделно зеленчуци на скара, това е нещо друго, напълно подходящо, като отделен курс.