Това е супа по моя рецепта и здравословна, защото не съдържа брашно, а само витамини.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
В саксия с остро дъно в слънчогледово олио запържете лука, добавете нарязани моркови и нарязана тиква с кожата (измийте старателно предварително). В началото с лъжица избираме зърната от тиквата с цялата вътрешност. След кратко задушаване (бета-каротинът се отделя по-добре), добавете пресования чесън и залейте с вряла вода от чайник. След това добавете останалите съставки: нарязан магданоз, нарязани картофи, дафинов лист, пресни подправки. Посолете и гответе покрити, докато омекнат. Преди края добавете настърган джинджифил (не е задължително) и прясно смлян черен пипер.
С помощта на потопяем миксер смесете съдържанието на тенджерата до гладка смес. Предварително ще подберем дафиновия лист и новия пипер. Сервирайте капено със зехтин или с нарязан магданоз. Подправете със сол и черен пипер. Дъщеря й я изяждаше с царевични топчета за супа, купувайки се в търговски вериги. Ако обичате пикантно, можете да добавите парче лют пипер в тенджерата. Може да се добави сметана за готвене, за да омекне. Не давам заради дъщеря ми, тя избягва млечните продукти.