Почти всяко домакинство приготвя картофена салата за Великден в различни варианти, но в почти всяка от тях има голямо количество майонеза. Тъй като салатата се консумира с други калорични бомби, като разфасовки или пушено месо, струва си поне да олекотите тази гарнитура.

толкова

Как готвачът Михал Конрад и семейството му живеят този период?

Лека картофена салата

Състав:

  • 2 кг по-малки картофи
  • След 500 г консервиран грах, моркови и царевица
  • 10 броя кисели краставички
  • 2 PL горчица
  • 3 яйца
  • 1 глава лук
  • 300 г бяло гръцко кисело мляко
  • сол
  • млян черен пипер

Приближаване:

  1. Сварете картофите в корите им, докато омекнат, излейте водата и ги оставете да се охладят.
  2. Сварете яйцата силно.
  3. Посолете леко лука и залейте със зехтин, за да омекне.
  4. Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета и поставете в купа.
  5. Добавете ситно нарязани яйца, зеленчуци без туршия, нарязани краставици и моркови.
  6. Добавете омекотен лук, гръцко кисело мляко, смесено с горчица и всичко разбъркайте добре.
  7. Подправете със сол и черен пипер, или можете да добавите малко туршия от краставици, за да подобрите вкуса.

Ако се притеснявате, че това няма да стане без майонеза, първо се опитайте да използвате само половината от количеството и го разредете с гръцко кисело мляко. Никой няма да знае разликата!

Допълнителен съвет

Можете да замените класическата майонеза с още по-здравословен заместител, който има също толкова страхотен вкус. Пригответе го от узряло авокадо, което смесете с малко лимонов сок, скилидка чесън, малко зехтин и подправете със сол и черен пипер. Ако обичате по-изразени вкусове, добавете супена лъжица горчица. Майонезата от авокадо ще придаде на салатата ви страхотен свеж вкус и цвят!