помага

Вкус за допълнителна порция храна или десерт. Ако направим двадесетминутна почивка след основното хранене, ще започнем да отслабваме. Учените са съгласни, че отнема известно време на мозъка ни да „регистрира“ храната в стомаха си. И точно това ще се отрази в човешкото тяло в близко бъдеще при по-бързата загуба на килограми.

Срещаме го често

За обяд ядем малко повече, отколкото трябва и от което се нуждаем. От стомаха така нареченият сигнал за пълнота достига до мозъка само след определен период от време. Поради тази причина се случва, че когато се отдадем на парче пилешки гърди и ориз например, усещаме, че това все още не е достатъчно. Единственият проблем обаче е, че главата ни не успя да обработи важен факт. И че е изпълнен. В това отношение са проведени няколко интересни проучвания. Един от тях изследва хора с нормално тегло и с наднормено тегло. И двете групи хора имаха проста задача, която беше да консумират храна бавно. Изследването даде положителни резултати. И в двете групи хората са яли много по-малко калории от всякога, поради бавното хранене. В същото време всички участници в изследването са били хранени по-дълго, дори час след хранене. В същото време експертите са убедени, че намаляването на този процент влияе върху загубата на тегло.

Как ни помагат хормоните

Консумирането на храна също е свързано с хормоналната система. След хранене се произвеждат хормони, които потискат апетита. С други думи, те потискат производството на грелин, вещество, което причинява глад. Тези химикали изпращат сигнал до мозъка, че сме яли и че тялото започва да обработва хранителни вещества. Процесът на производство или потискане на хормоните и предаване на сигнала към мозъка отнема около двадесет минути. Ето защо е важно да направим почивка от почти половин час след хранене и да не си даваме допълнителна порция. Учените вярват, че след тази почивка няма да има нужда да ядем повече храна веднага. Напротив, остарялото хранене води до преяждане. Изследванията също така показват, че по-бавната консумация на храна води до намаляване на общото количество, консумирано през деня.

Когато помага да се наслаждавате на храната

Отслабването се подкрепя и от бавно дъвчене. Няколко проучвания показват, че хората с наднормено тегло или затлъстяване са склонни да дъвчат по-малко храна, отколкото например хората с нормално тегло. Не е необходимо обаче да прекалявате с дъвченето, храната е достатъчна за дъвчене за около тридесет секунди. Споменатият процес води до намаляване на консумацията на допълнителна храна през деня, а също и до по-голямо удоволствие от всяка хапка. Бавното пожълтяване има и много други предимства. Помага за по-доброто усвояване на хранителните вещества, подобрява храносмилането и намалява стреса.

Ще знаете стратегиите на бавното хранене?

Експертите препоръчват при хранене да се използват следните стратегии за бавно хранене. Едната е по-малко храна в чиния. В крайна сметка, ако имаме твърде много храна пред себе си, ние сме склонни да я ядем цяла. Трябва да ядем на всеки два или три часа. Малки порции предотвратяват силно чувство на глад и нежелана лакомия. Редовната диета също допринася за подобряване на метаболизма, тъй като гладното тяло съхранява мазнини. Когато ядем, трябва да се фокусираме върху неговите свойства, да му се наслаждаваме. Може да ни безпокоят гледането на смартфон, гледане на телевизия или компютър.