- 250 грама незабавна полента/царевична каша
- морска сол на вкус
- 1000 мл вряща вода
- 1 супена лъжица Burro chiarificato/гхи/собствено освободено масло
- 20 г Burro chiarificato/гхи за печене на полента
Полента на скара на масло получава ново, много по-добро вкусово измерение, отличителният вкус на царевицата се губи, тя е много по-мека. Вчера го сервирах на обикновени обърнати свински котлети. Полентата на скара се съчетава добре с различни приготвени меса, особено когато става въпрос за месо в сок. Полентата се приготвя по различни начини, най-често като гарнитура, но и като отделно ястие, за солено като. осеяна с бринза и пушен бекон, също просто като каша от полента в купа, полирана с масло в средата, може да бъде и сладка с шоколад и масло и има много други вкусни рецепти. Някога Полента се е смятала за храна на бедните, днес тя преживява бум в по-добри ресторанти, дори домакинства. Полентата е известна от около 15 век, когато царевицата е внасяна от Америка. Това е царевична каша, приготвена от царевични зърнени култури, първоначално от царевично брашно. Най-разпространен е в Италия, в Унгария под името „пулишка“, другаде по света, но нашите баби и прабаби също го приготвят у нас като царевична каша. В самата Италия са известни повече рецепти, днес е най-лесно да се приготвят от незабавни царевични зърнени храни.
- Зеленчуци на скара VEGGIE - Гответе според подправката, подправката на Davidka без сол и глутамат
- Скара на скара (Entrecote) - рецепта
- Морска платика на скара с картофи розмарин Hello Tesco
- Камамбер в бутер тесто и зеленчуци на скара
- Зеленчукова кесадила на скара с козе сирене и песто - Душан Плихта