кестени

Ние ги събирахме и носехме в училище. Но много от нас помнят и безпогрешния вкус на печени кестени.

„Модата“ на този деликатес се върна в Словакия преди няколко години и днес обикновено можете да го получите на различни празници, панаири или пазари.

Кестените обаче не са просто лакомство, което ще зарадва вкусовите рецептори. Освен това е питателна храна, която съдържа много витамини. В ядливите кестени ще намерите например витамин В, Е, К и те също така имат висок дял на витамин С, чието количество в кестените е дори сравнимо с дела на витамин С в лимона.

Съдържанието на минерали като цинк, желязо, магнезий, фосфор, калций или калий също е важно, но също така и танин, който е ефективен антиоксидант. Кестените имат положителен ефект върху косата, кожата, но също и върху стомаха, сърцето, мозъка, ревматичните заболявания и кръвообращението.

Консумацията на плодове от кестен помага за изхвърлянето на токсините от черния дроб, подпомага храносмилането и тъй като те не съдържат глюкоза, натрий или глутен, те са подходящи за целиакия и могат да се ползват от хора, страдащи от сърдечни заболявания и високо кръвно налягане.

И положителните ефекти също не свършват дотук. На кестените се приписват и благоприятни ефекти при анемия, изтощение, главоболие и хронична кашлица. В същото време те потискат умората, безсънието и депресията, а съставът им помага за поддържане на имунитета. Освен това, благодарение на ниското съдържание на мазнини (3%), можете да им се отдадете, когато ви помолят.

За да избегнете неудобството от избухването на кестените във фурната или последващото им дългосрочно обелване, внимавайте да ги настроите преди печене във фурната. Колкото по-старателно ги нарязвате, толкова по-лесно ще се белят. Ако не бързате, нарежете ги предварително сварени и охладени, ще ви бъде много по-лесно. Почистете кестените с влажна кърпа, след което ги изрежете внимателно с остър нож, за предпочитане от изпъкналата страна на кестена.

След нарязването ги разстелете върху тиган на слаб огън и покрийте с влажна кърпа или кърпа. Можете също така да ги печете във фурната при 220 ° C, добър съвет е да покриете тенекията с малко вода, за да не изгорят кестените. След около тридесет минути нарязаните черупки се напукват и започват да се отварят. Понякога не забравяйте да преобърнете кестените, за да не изгорят.