След повече от седмица празници и празници, облекчението от коледните или новогодишните лакомства ще дойде по-удобно за всички. Ако обаче правилно сте приложили принципите на празничното хранене, гледането в огледалото не трябва да ни изненадва. Дори и да сме взели нещо, това изобщо няма значение, тъй като постепенно се връщаме към правилните комбинации, скоро отново сме във формата.

кесадила

Тествайте класическата версия на зеленчукова кесадила с разтопена моцарела и козе сирене за идеална и лека вечеря.

Време за подготовка: 15 мин Количество: 4 души

Време за готвене: 15 мин. Общо време: 30 мин

Състав:

  • 1 малка тиквичка, нарязана косо на резени 0,5 см
  • 1 малка млада тиква, нарязана косо на резени 0,5 см
  • 1 червен пипер, пречистен от семена и стъбла, разделен на четвъртинки
  • 1 малка червена глава лук, нарязана на 0,5 см пръстени
  • 4 гъби, нарязани на филийки от 1 см
  • Екстра върджин зехтин 2-4 Зл
  • морска сол, черен пипер
  • 4 пълнозърнести тортили
  • 4 PL песто от босилек
  • 120 г моцарела
  • 100 г козе сирене

Приближаване:

  1. Нарежете зеленчуците, залейте със зехтин, поръсете със сол и черен пипер.
  2. Поставете зеленчуковите филийки върху грил/грил тигана и ги печете за около 3 минути от всяка страна.
  3. Извадете зеленчуците от скарата и ги оставете да се охладят за около 5 минути, след което "грубо" нарежете на по-големи парчета.
  4. Приготвяне на самата кесадила: втрийте 1 PL песто върху тортилата, разпределете нарязаната моцарела върху половината от тортилата. Добавете една четвърт зеленчуци на скара, поръсете с козе сирене и тортила "затворете" чрез сгъване.
  5. Напълнете тортилата на скара за 3 минути от двете страни, докато сиренето се разтопи напълно. Изрязваме и сервираме най-великата класика от всички кесадили!

Защо моцарелата и козето сирене са толкова мощни?

Може би сте чували за някои „експерти“, които преследват млечните продукти. Нека се пазим от някои екстремни догми, които често хвърлят цялата храна в една торба. Така е и със сирената. Те също са лоши, но много са напълно добре. Фактът, че сегашното мляко не е здравословно, е вярно. Но истината е, че козето сирене е много смилаемо и не съдържа толкова много лактоза. Особено когато е узряло. Ето защо италианците винаги са се отдавали на зряло качество под формата на пермезан, пекорино или грана

Ако ви харесва подходът за свързване на гастрономия, вкусове със здравословен начин на живот, тогава вижте други рецепти с подробно описание на физиологичния ефект върху тялото в моята готварска книга ТУК. Ако искате да знаете как да приготвите безупречни палачинки у дома, учете тук. Ако искате съвет как да започнете да работите систематично за подобряване на метаболизма си, можете да се свържете с мен директно за лична консултация и ако наистина се интересувате от работа върху себе си, ще се радвам да станете вашият треньорски водач.