като подсладител

Билката захар от стевия е триста пъти по-сладка от захарта, но е напълно естествена и не съдържа калории.

Изсушената стевия се използва като подсладител

Тази билка произхожда от Парагвай и е известна предимно със сладките си листа. През последните години компанията търси нови алтернативни начини за подслаждане и стевията се плава като чиния.

До триста пъти по-сладка е стевия в сравнение с конвенционалните подсладители и нейният сладък вкус продължава по-дълго.

Сладостта на стевия се причинява от съединения от гликозидно естество - стевиолови гликозиди. При анализ на растението бе установено, че стевията съдържа 8 съединения, по-сладки от захарта. Стевията се отглежда главно заради сладките си съединения - т.нар стевиол гликозид.

Употреба както при диабет, така и при високо кръвно налягане

В Латинска Америка стевията се използва от векове за лечение на диабет тип II. вид, както и добавени към чайове. Стевията се използва и в различни диети. Проучване на пациенти с хипертония установи, че дневните дози от 250 mg стевиозид са в състояние да понижат кръвното налягане с 10 процента за една година.

Стевията се използва от дълго време и в азиатските страни, където се използва като заместител на изкуствените подсладители захарин и цикламат.

През 2006 г. Световната здравна организация (СЗО) потвърди, че не е установила никакви канцерогенни дейности, свързани с употребата на стевия. В момента текат изследвания за дългосрочната употреба на стевия.

Можете да го получите в няколко форми

В Съединените щати стевията се продава от известно време като хранителна добавка, а също така е одобрена като подсладител, който може да се използва в храни и напитки.

Можете да си купите стевия в течност, както и под формата на прах. Дори най-големите производители на напитки в света наскоро обявиха плановете си да използват стевия в своите продукти.

Ако харесвате сладък вкус, стевията определено е по-добро решение от другите видове подсладители. Трябва обаче да използваме и стевия умерено.

Стевията като подсладител обикновено се купува в аптеките, но също така и в хранителните магазини.

Как да отглеждаме стевия?

Растението се препоръчва да расте на лека сянка. Засаждаме го в саксия и го ориентираме към източната страна.

Сладките вещества се образуват повече, когато растението има достатъчно светлина и топлина. От едно растение можем да получим около 0,5 кг изсушени листа. През лятото се препоръчва да поставите растението навън, а през зимата, разбира се, вътре.