кардамон

Дял

Не остър, не сладък, нито в сладкиши, нито в месо. Кардамонът е сред тях най-интересните подправки, които ще объркат не само главата ви, но и вкусовите рецептори. Кухнята има безкрайна употреба - в момента тя се използва най-вече за печене на сладкиши, но можете да я добавите и към спагети, месо със сос, чай или кафе.

Днес, след шафрана и ванилията, тази интересна подправка е една от най-скъпите подправки. Произходът му датира от Индия и Непал, където е бил част от класическата Аюрведа. Извън Азия той е бил известен и на гърците и римляните, които са го живели, за да има чисти зъби и свеж дъх. Представяме ви „ориенталската кралица на подправките“ (кралят е черен пипер) с най-значимите й ефекти.

Универсална подправка

Разговорно се нарича и кардамон. Различаваме два вида - истински, зелен и непалски, кафяв. Истинският кардамон е още по-желателен, защото непалският съдържа много по-малко активни вещества и се използва само като "заместител". В нашия регион кардамонът е известен повече като част от подправката къри и подправката гарам масала.

Както споменахме, използването на кардамон е наистина широко. Използва се за вкус на сладки и солени ястия, но също така и за кафе и чай. Интересното е, че някои производители на дъвки са поели древната му употреба и са започнали да я добавят към освежаващите дъха венци. Използва се също за подобряване на вкуса на някои лекарства и се използва и в алтернативната медицина.

Каква подправка би било, ако нямаше вяра в него. Смята се, че жена, която добавя щипка кардамон към кафето на мъжа, го очарова завинаги.

Защо кардамон?

В допълнение към факта, че лечението с естествени билки или подправки в момента е много популярно, то е и ефективно. Резултатите не започват веднага, както при фармакологично произведените лекарства, но със сигурност няма да откриете странични ефекти при повечето естествени лекарства. Ето защо кардамонът определено ще ви хареса!

Обичаме кардамона, защото съдържа много здравословни мазнини, омега 3 и 6 мастни киселини, протеини, витамини В и С, калий, калций, фосфор и много други минерали. От етеричните масла съдържа главно гингерол, пинен, цинеол, които също се намират в джинджифила. По същество това е вид растение, което много прилича на джинджифила.

Ще ви е интересно

Анасонът не е обикновена подправка. Направете този невероятен чай от него!

    157 15
  • 15.12.2017

Коледни подправки: Те не трябва да липсват при вас! Вие ги използвате?

    32 2
  • 06.06.2017

Помощ за червата и сърцето

Най-често срещаните злокачествени тумори са колоректален рак (колоректален рак). Кардамонът има много добри резултати за предотвратяване на появата му. Един от ефектите от това е способността му да предпазва клетките от свободните радикали. Също така помага за облекчаване на стомашни спазми, предпазва стомашната стена и облекчава киселини. Повишава апетита и се използва при запек или метеоризъм.

Освен това има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и следователно върху сърцето и кръвоносните съдове. Помага за регулиране на кръвното налягане и поддържане на редовен сърдечен ритъм. Поради това се използва при лечение на сърдечни проблеми и високо кръвно налягане и като превантивна защита срещу появата им. Това се отнася и за инфаркт, който помага да се предотврати.

Ароматерапия с кардамон

Кардамонът работи добре върху нервната система, поддържа мозъчната функция и подобрява паметта. За да се успокоите, се препоръчва да дъвчете няколко семена. Ако страдате от промени в настроението или депресия, не забравяйте да използвате масло от кардамон за ароматерапия. Той дори ще помогне при лечението на белодробни заболявания и стомашни проблеми.

Ароматерапията се препоръчва и за хора, страдащи от астма или бронхит, тъй като съдържа до 8% от различни етерични масла, които са нейното мощно оръжие.! Положителните ефекти на кардамона върху бронхите и трахеята са доказани няколко пъти. Помага за подобряване на кръвообращението в белите дробове. След известно време резултатите ще се появят под формата на по-чисти дихателни пътища, така че ако сте астматик, не забравяйте да опитате кардамон.

Ще ви е интересно

Канела - макар и ароматизиран пипер, но със здравословни ползи

    32 18
  • 01.12.2016г

5 страхотни рецепти за греяно вино

    24 7
  • 11.11.2015

Други положителни

  • Помага при отслабване, защото подобрява функцията на храносмилателната система.
  • Помага при гадене и главоболие.
  • Използва се за лечение на някои кожни проблеми.
  • При болки в гърлото се препоръчва гаргара.
  • Има леки диуретични ефекти - подобрява бъбречната функция.
  • Подобрява зрението.

Ако кардамисът ви е привлякъл със своите свойства като нас, пригответе веднага чай и подобрете физическото и психическото си благополучие. Изсипете чаена лъжичка подправки в чаша (3 dcl) и влейте в продължение на 15 минути. Препоръчително е да се пие три пъти на ден преди хранене. Трябва да се внимава при бременни жени, хора със стомашни язви и заболявания на жлъчния мехур, за които не се препоръчва консумация на кардамон.

Автор на статията

Симона Косткова

- още статии от автора
Скриване на 7 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Soňa Krátka 16.12.17 07:42

страхотно, не знаех, че има толкова много позитиви. Със сигурност ще опитам

Icaubica Šťastná 16.12.17 20:30

Елена Швачова 16.12.17 21:02

Нямах представа, щом попадна на него, ще го купя.

Pavlína Vaksmundská 16.12.17 21:02

Интересно . Изобщо не знаех, че Кардамон има такива ефекти . !