кухня

„Индийската кухня не е никак лесна, а точно обратното. Количеството използвана подправка обаче прави храносмилането на тежки ястия по-ефективно “, казва Евка Блахо, диетолог от клиниката за холистична медицина.

Чували ли сте за подправка asant? Може да го знаете като hing или asafoetida. Щипка ароматна смола много често се добавя към храни с бобови растения, за да се намали подуването. „Индийците обичат да се наслаждават на семена от копър след хранене, което облекчава спазмите, киселини или метеоризъм“, казва Ева Блахо за подправките, които стартират не само храносмилането, но и метаболизма и изгарянето на калории, но те няма да са лоши за вас. „Те могат да ускорят процеса, но ако ядете същите количества, освен с подправки, нищо няма да се случи“, недоволства гурме мързеливият Евка Блахо.

Здравословно за здравословно

Ако имате здравословни проблеми, използвайте внимателно подправките. С други думи, може да влоши язвата на стомаха, киселини, да раздразни пикочните пътища, кожата или лигавиците. „За рязкост го избягвайте по време на бременност и кърмене. Внимавайте, ако приемате лекарства за разреждане на кръвта или понижаване на кръвното налягане “, съветва експертът. Дори джинджифилът не винаги препоръчва на всички. Пазете се от камъни в жлъчката, язва на стомаха, ако приемате разредители на кръвта и сте бременна през втория или третия триместър. „Намаляването на нивата на кръвната захар може да бъде опасно при някои диагнози и състояния, а джинджифилът го прави“, обяснява той. Трето, дори и с чесън, той трябва да се контролира в комбинация с лекарства за разреждане на кръвта, при ниско налягане, преди операция и в случай на гастрит или язва.

Дебел като мазнина

Веру. Не може да се каже еднозначно, че индийската кухня е здравословна. „Индия е разделена на около четиридесет кулинарни области в зависимост от местните обичаи, географско местоположение, сезонност и наличност на култури, зеленчуци и плодове. Освен това се наблюдава бързо нарастване на диабета! Причинено ли е от кокосово мляко, освободено краве масло или диета запад уестърн? “, Смята Евка Блахо.

Кокосовото мляко и масло се използват главно на западния бряг и в южната част на Индия, където климатът е подходящ за палми. Фъстъчено, горчично, сусамово и напоследък соево или слънчогледово масло се използват в други части на Индия. „Кокосовото мляко и мазнините са от растителен произход, а кравето мляко и животинското масло, но съдържат наситени мазнини. Тези кокосови орехи са по-лесни за смилане, но кравето мляко очевидно има положителни ефекти върху човешкото тяло ", поклаща глава при безсмисленото очерняване на храните, които са важни за всички в разумно време и количество.

Внимателен!

Може да влоши язвата на стомаха, киселини или да раздразни пикочните пътища.

Куркума

Бъдете внимателни, когато приемате разредители на кръвта и камъни в жлъчката, тъй като насърчава производството на жлъчка.

Карамфил и канела, черен пипер

Пазете се от язва на стомаха и гастрит.

Римска раска

Диабетиците могат да понижат кръвната захар.

Кориандър

Ограничете го по време на бременност и кърмене.

Синапено семе

Засега те са в безопасност.

Лук и чесън

Количествата, които обикновено се използват за вкус на храна, ще причинят здравословни проблеми само на много чувствителни индивиди. Редовната консумация има доста положителен ефект върху тялото ни.