Пълненото зеле е много популярно всяка есен и не крием факта, че просто обожаваме рецептите с него. Защото те са с въображение, вкусни и също така здравословни. Ако опитате малко, можете да ги съживите с нещо свое. Днес ще споделим с вас фантастично пълнено зеле за вегетарианци!
Ще имаш нужда:
1 бяло зеле
450гр гъби или пилета
1 по-малка чаша грах
1 зелен пипер
300мл доматено пюре
3 PL доматено пюре
1-3 дафинови листа
сол и черен пипер на вкус
няколко листа мента
2-3 PL зехтин
Начин на приготвяне:
Нарежете лука на ситно, добавете половината от настърганите моркови и ги оставете да се задушат в масло за около минута или до златисто кафяво. Нарежете пилето или гъбите на ситно и ги добавете към маслото, за да се запържат с лук и моркови. След това добавете измития суров ориз, настърган предварително сварен цвекло и тънко нарязани зелени чушки и грах. Оставете да къкри известно време, посолете и подправете, добавете малко мента и след това напълнете зелевите листа с около една супена лъжица на парче.
Завийте плънката в листата, за да не се разлее и завържете с конец. Залейте зелевите листа с вода, посолете го на вкус и настържете останалите моркови и целина и добавете доматеното пюре заедно с доматеното пюре. Ако смятате, че сосът е тънък, настържете картофите, за да се сгъсти. След готвене можете също да го смесите, за да стане гладко. Оставете да къкри и варете около 30 минути на слаб огън. След това поставете листата върху тава за печене и залейте със соса. Печете във фурната на 200 градуса за около 40 минути. Сервирайте поръсено с настърган кашкавал. Пожелаваме ви добър вкус!