Изпечете свинско филе, пълнено със сливи и бадеми. Добавете картофи розмарин и имате неделен обяд, който определено ще замени класическото „свинско кнедли много“.
Приближаване
Измиваме и подсушаваме куклата. Поставете бадеми във всяка сина слива. Създайте тясна дупка в средата на куклата с остър нож и вкарайте пълнените сливи в нея. Цялата слива трябва да бъде скрита в месото. Междувременно нека приготвим картофените кубчета във вряща подсолена вода. Загрейте фурната до 200 ° C. Изсипете масло върху горещия тиган и запържете куклата върху него - от всяка страна за около 2 минути, така че да се образува коричка. Леко покриваме куклата с вино. Оставете алкохола да се изпари, след това извадете куклата и я увийте във фолио. Поставете месото във фолио върху тава за печене във фурната и го оставете да „изтече“ във фурната за около 8 минути, така че месото да е розово в средата.
Преди да приключи куклата, ще приготвим гарнитура. Поставете варени и отцедени картофи в голяма купа. Добавете наситнен розмарин, супена лъжица масло и всичко разбъркайте добре. Изваждаме куклата от фурната, разопаковаме я от фолио и я оставяме да почива на дъската за около 5 минути. Междувременно загрейте месния сок в тиган, посолете, подправете с капка балсамов оцет и оставете да заври. Сервирайте картофите в чиния, добавете няколко нарязани парчета филе и налейте винената редукция.