Яли ли сте някога пълнено зеле? По-добре казано пълнени зелеви листа? Нашата баба го направи за нас и тази рецепта се предаваше от поколенията преди да са се родили. Откакто го вкусих, не мога да си позволя традиционни домашни ястия с нотка на миналото. Опитайте тези фантастични зелеви листа, пълнени с месо и няма да съжалявате.
Ще имаш нужда:
150гр свинско месо, в идеалния вариант смляно
2 PL слънчогледово олио
30g заквасена сметана
100гр твърдо сирене
3-4 скилидки чесън
малко пресен копър
малко пресен магданоз
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Поставете цялата зелева глава в микровълновата за 5-10 минути, която включвате за отоплителната програма.
sovkusom.ru
След това го изплакнете под вода и започнете постепенно да отделяте лист по лист. Оставете листата настрана и варете ориза, докато полуомекне.
sovkusom.ru
Не го гответе меко, тъй като по време на печене все пак ще се нагрее във фурната. В тиган внимателно запържете нарязания лук и моркови, за да пуснат сока и аромата. След това смесете ориза, лука, моркова и свинското месо.
sovkusom.ru
Подправете и подправете и разбъркайте всичко старателно. Напълнете сместа в зелеви листа. Не пълнете обаче само един лист, винаги поставяйте поне 2-3 листа един върху друг, за да не се разпаднат след термична обработка и сместа да не излети. Втрийте малко олио в тавата за печене и сложете пълненото зеле в нея.
sovkusom.ru
Покрийте чинията с фолио и печете във фурна, загрята до 200 градуса, за около 30-35 минути.
sovkusom.ru
Пригответе салата, докато приготвяте основното ястие. Нарежете доматите, настържете сиренето и нарежете копъра с магданоз. Смесете всичко заедно и добавете сметана, за да стане салатата по-сочна. Накрая натиснете чесъна в салатата, посолете го и го подправете и го оставете да се охлади в хладилника.
sovkusom.ru
След като изпечете зелевите листа за половин час, извадете тавата за печене от фурната и отстранете фолиото. Поставете тавата за печене обратно и печете поне още 10-15 минути. Пожелаваме ви добър вкус!