Отдавна ще правя пълнени каламари, в интернет има много рецепти, направих ги според мен и човекът каза, че са страхотни. Ще се радвам, ако и на вас ви хареса
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
първо намажете с маргарин формата, в която изсипваме сварената полента. Сега приготвяме царевичната полента, слагаме вода в тигана, малко сол и олио, когато заври бавно добавяме полентата и разбъркваме (разбърквам с бъркалка) за около 3 мин. Когато се готви, изсипете го във всякаква форма и го оставете да се втвърди, за да можем да режем добре
Сега измиваме каламарите, аз го имах замразен, но понякога го купувам и пресен
ние правим пълнежа, като нарязваме чесън, "опашки от каламари" и пушено зеле - имах домашно приготвено, (или прошуто), слагаме нарязан зехтин в тигана и пържим за известно време (около 10 минути). Смесете добре.
с този пълнеж пълним с кафена лъжица каламаре, не ги пълним напълно до горе, затваряме ги с шпат
когато се напълнят, сложете масло в тигана и изпържете така напълнените калмари от двете страни
когато са пържени, ги слагаме в купа, в която ще ги печем
Правим соса, като слагаме в тиган малко зехтин, белени домати, доматено пюре, всички подправки (според вкуса). Останах с малко пълнеж, затова го сложих и тук. Минути. Изсипете сварения сос върху каламарето и печете във фурната за 200st-25 минути
Когато калмарите са изпечени, сервирайте с палента, която наклонихме и нарязахме, Добър вкус.