Със сигурност ви се случва редовно, както и аз, да останат само остатъци от няколко суровини, които не могат да се използват за пълноценно кулинарно творение. Случва ми се доста редовно. Понякога се разстройвам, защото ми остават неща, които в комбинация биха изглеждали като куче и котка от кухнята. Но по-често ми дава възможност да експериментирам и да развихря въображението си при създаването на нови и нови рецепти.
Повечето от тези неща правят закуска или вечеря, тъй като както споменах, никога не са достатъчни за пълноценен обяд. Никой обаче няма нищо против у дома, поне вечерите и закуските са разнообразни.
Така се роди следната рецепта. Това е много проста комбинация от нещата, които обичаме, и остатъците, останали в хладилника. Да, пак е вафла. Любовта ми към тях няма граници. Може би и защото ми харесва как първоначално излятото тесто се надува в перфектна форма. И може би защото никога няма достатъчно комбинации, за да ги създадете. Солено, сладко, плодово, зеленчуково и този път също пълнено ...
В края на краищата, ако можете да напълните палачинки, тестени изделия или месо, защо не опитате с вафли.
Затова използвах това, което даде хладилникът. Остатъци от сирене, салам, домати и го комбинира с класическия начин на вафли. Така че не съвсем класически, защото сега използвах зехтин вместо масло. Ако искате по-здравословен вариант, той може да бъде заменен с кокосово масло. Останал ми е Ементал от сирената. Добре узрелият чедър или халуми обаче, за които поне бихте били сигурни, че няма да изтече, също би ви паснал напълно. Но ако използвате халуми, определено бих го извадил от солта, тъй като това сирене е доста солено само по себе си. И можете да добавите ивици пипер, зелен лук, ситно нарязан шалот към доматите, почти всичко на вкус.
И разбира се можете да добавите нарязан лук, магданоз или други билки по ваш вкус към самото тесто.
Така че, ако имате остатъци в хладилника, които иначе биха попаднали в боклука, отидете на пълнените вафли. Успехът определено ще бъде гарантиран и ще имате добро усещане, че не губите.
Пълнени вафли на сол
Съставки
вафлено тесто (около 8 - 10 бр.)
- 220 г обикновено брашно (използвах гладка спелта)
- 430 мл мляко
- 2 ч. Л. Бакпулвер
- 3 яйца
- 1/2 кг гранулирана захар
- 1/2 CL сол
- 125 мл зехтин
- остатъци, останали в хладилника (аз използвах ементал, салам от червен пипер, нарязани чери домати на тънки ленти)
Приближаване
В купа смесете яйца, мляко и зехтин с бъркалка. Във втората купа смесете брашното, бакпулвера, солта и захарта.
Постепенно добавяйте насипни съставки към яйчената смес и винаги действайте добре. Ако тестото е твърде рядко, добавете още една супена лъжица брашно.
Получената вафлена смес трябва да е гъста, но все още да се излива.
Изсипете малко път до дъното на чиниите с лъжица - не е нужно да го слагате твърде много, защото ще стане по-голямо. Поставяме пълнещи съставки (сирене, салам, зеленчуци ...) на повърхността и покриваме повърхността отново с тесто.
Печете според инструкциите на машината за вафли. Получените вафли трябва да се препекат до златисто.