Много обичам да си играя с традиционни словашки рецепти, цветове и вкусове. Дълго време пайовете от бръмбара ми се сетиха. Пълнежът беше добър избор, има страхотен вкус и сам по себе си, така че е добър избор и за отделно намазване. Това ястие е подходящо и за вегани и хора, алергични към мляко. Той е богат и разнообразен на витамини, фибри и желязо. Вярвам, че когато опитате, ще останете доволни. Много ни хареса у дома:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Изплакнете лютичетата, залейте ги с вода и ги оставете да уринират. Измийте червената леща във вода поне три пъти и ги оставете в купа без вода. Пригответе права леща както за пълнежа, така и за майонезата, така че общо 200 g. Извадете ципите и картофите от корите им, измийте, нарежете на октоподи и гответе заедно във вода, докато омекнат. След това ги оставете да се отцедят, за да се охладят. Тъй като не приготвихме картофите в кожата, това отнема малко време. Настържете цвеклото и картофите върху фините сълзи на рендето. Прехвърлете сместа в купа, добавете сол, разбъркайте, добавете брашното на порции и разбъркайте на ръка. След това го оставете да престои малко в хладилника. Около половин час. Междувременно ще направим пълнеж за баница.
Така че нека да се заемем с плънката: Запържете ситно нарязания червен лук в олио, след това добавете отцедените лютичета. Полейте с малко вода и гответе заедно със сол, черен пипер и слънчогледови семки. Гответе червена леща в малка тенджера. Вари се до омекване за около 15 минути. Изсипете половината от сварената леща, което е около 200 г (тъй като тежи тежко), в смес от сварени масла и гответе заедно. Разбърквайте от време на време, лещата омеква на компактна маса. Оставете настрана другата половина от сварената червена леща, за да се охлади. Когато сме доволни от мекотата на маслото в тигана и излишната вода се изпари, проектираме пълнежа в купа. След това можем да изберем тестото, да го разточим на набрашнен плот и да изрежем пайовете, които пълним с пълнеж.
Тъй като тестото полепва малко повече, винаги си помагайте с изрязания кръг и го поставяйте от тази страна с машината, която също винаги можете да помогнете малко. По същия начин помагайте на тестото при всяко разточване. Той няма да се придържа към ролката. Варете пайовете във вряща вода, те плуват след три минути и ги оставете да плуват в продължение на три или четири минути.
Можете да получите майонеза от леща, като смесите съставките. С него украсете горната част на пайовете и поръсете с млад лук и лук.