Умишлено това, което не трябва да пропускате съответно на празничната великденска трапеза. Какво приемате Shiba (с изключение на ченгетата: D)? У нас освен торти винаги са били пушени, хрян, сурова рулада и пълнени яйца. Пълнеж само от жълтъци, масло, горчица, щипки сол, гарнирани в белтъци и украсени с кисели краставички.:) Но въпреки че класиката е класика, с времето съм приел и други, не по-малко вкусни и красиви цветни пълнежи.;)
Сурови материали
- готвене
- лесна трудност
Начин на приготвяне
Преди година дори ги подготвих за портала Deti.sk. Но все още нямам такива в блога, така че сега е моментът да го поправя.:) Основата е да се сварят силно яйцата, т.е. да се поставят в студена вода, да се сварят, да се задушат и да се варят 10-12 минути.
Когато се охладят, можем или да ги разрежем по дължина, или внимателно да отрежем горната част от по-широката част и да премахнем жълтъка като цяло. Поставяме така приготвените яйца на стойки или също отрязваме парче от другата страна, така че да стоят прави, например върху поднос за сервиране. Ще оставим жълтъците и резниците настрана, защото ще ги използваме в пълнежи.
Жълто
Оставете маслото да омекне и го смесете с жълтъците, Lucina, горчица, сол, куркума (може дори да не ви е необходимо, ако имате домашни яйца, които обикновено са по-жълти). Можем да украсим например с парче червен пипер.
Авокадо
Смесете всичко заедно с пръчка миксер. Украсете например с парче млад лук.
Сьомга
Смесваме всичко и украсяваме с парче лимон.
Цвиклова
Настържете на ситно свареното цвекло и изхвърлете излишната течност от него. Оставете маслото да омекне. Смесете всичко заедно с останалите съставки и го оставете да се охлади за известно време в хладилника. Яйцата от цвекло могат да бъдат украсени, например, с парче орех. ВНИМАНИЕ: От всички яйца те са чувствителни към времето, защото цвеклото може да освободи цвета в белтъка.
Можем да напълним намазванията в яйца с лъжица, но е по-ефективно с декоративни джобове. Приберете в хладилника за известно време, преди да сервирате. Може да помислите и за други цветове и комбинации. Може да е малко бъркотия, но ефектът е гарантиран. И ако са ви останали намазки, спокойно ги разпределете върху канапета или ги напълнете с домати или купички от римска салата и под.