Измислих тази рецепта, докато четях книга, в която пишеше: „Кнедли, пълнени с месо, бяха поднесени“. Ще се радвам, ако някой подобри тази рецепта и добави други гарнитури.

запарени

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Ние правим кисело тесто от суровините за тестото и го оставяме да вкисне добре.

Смесете добре сместа с кайма, яйца, сол и подправки според собствения си вкус. Запържете около една трета от сместа върху малко олио за поне 5 минути, за да накара месото да побелее. (Може би дори не би трябвало да се пържи, но се страхувах, че тогава няма да е суров). Оставете да се охлади.

Разточете закваската, нарежете на квадратчета и напълнете с плънка от месо. От него създаваме удължени конуси.

. които оставяме да се подкиселят добре. Междувременно печем по-малки кюфтета от останалата месна смес.

Леко карамелизирайте нарязания на ситно лук в малък съд, след това добавете прясното масло и запържете за кратко.

Приготвяме кифличките на пара, както сме свикнали (готвих 8 минути). Налейте масло с лук. Ето как изглежда кок в секция:

Добавих кюфтета към сладкишите и ги сервирах със салата от зеле-цвекло