Сега можете да изпечете най-добрите пълнени меденки, които сте яли и без химикали:)

сладко

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Поставете захарта, меда и маслото в малка тенджера и загрейте при слаб пламък, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади. След това добавете сол и меденки и разбъркайте, за да разпределите подправките равномерно по цялата смес. Добавете разбитите яйца и отново разбъркайте.

Пресейте брашното, какаото и бикарбоната от сода за хляб и изсипете медената смес в нея. Смесете и направете по-твърдо тесто. По време на смесването тестото ще залепне, ако е необходимо, можем да добавим и малко брашно, съответно. помогнете на ръцете си, но не прекалено, защото меденките ще бъдат твърде твърди. Завийте тестото с хранително фолио и го оставете да почине една нощ в хладилника.

На следващия ден върху фино набрашнен плот разточете тестото с дебелина около 3 мм и изрежете различни форми. Сложете половин чаена лъжичка сладкото върху половин чаена лъжичка и го покрийте с идентична форма, за да не изстискаме центъра (в противен случай сладкото ще изтече). Натискаме старателно краищата на тортите, за да затворим конфитюра отвътре.

Печете в предварително загрята фурна върху хартия за печене, застлана с хартия за печене на 180 градуса за около 12-14 минути в зависимост от размера на меденките. Ние печем по-кратко от по-дълго, по-дълго печене ще направи меденките сухи и твърди. След изпичане оставете да се охлади напълно.

Гарнирайте охладените пълнени меденки с шоколадова глазура. Разтопете шоколада с мазнина в съд над водната баня и потопете горната част на меденките в него. Оставете глазурата да изсъхне напълно. На третия ден те са напълно меки. Случвало ми се е да ги оставя да се пекат 3 минути по-дълго, защото ги пекох в друга фурна и бяха по-твърди. Но те омекват благодарение на този шоколад.