Не знам за вас, но не мисля, че има достатъчно рецепти за шоколад. Един от любимите ми е този. И защо? Защото в себе си крие хълм от здравословни зеленчуци. Безглутеновата шоколадова торта с цвекло с крема сирене е най-подходяща за малки и големи тържества в кръга на вашите близки. И най-хубавото е, че и децата, и мъжете ще го ядат! 🙂
Защо се яде цвекло?
Цвеклото е зеленчук с много ценни хранителни вещества на относително ниска цена. Никъде другаде не можем да намерим толкова рядък комбиниран препарат, съдържащ силиций и фолиева киселина, за да съживи и стимулира клетките. Бръмбарите допълнително понижават кръвното налягане, подкрепят спортните постижения или предпазват от рак, споменават в уеб портала Cvicte. Можете да прочетете толкова много за въведението за здравословните ползи от цвекло, например в Националната медицинска библиотека, Medicinal News Today или Sciene Daily онлайн уебсайтове.
Снимки подготвени от: Габриела Уйцакова
Време: 20 минути подготовка + около 35 минути печене
Порции: 12 бр
Какво ще ни трябва?
В корпуса:
- 150 г цвекло
- 350 г моркови
- 150 г горещ шоколад
- приблизително 100 г брашно от елда (ако не ви харесва, можете да използвате брашно Promix UNI от марката Novalin)
- 1/2 опаковка фосфатен прах
- 150 г смляна тръстикова захар (в някои търговски вериги можете да я получите в прахообразна консистенция)
- 2 супени лъжици холандско какао
- 4 яйца от свободно отглеждане
- 100 г масло
- смляна канела
- домашно сладко
- сезонни плодове
- ментови листа
- настърган кокос за оформяне
- масло за образуване
За крем със сирене:
- 500 г мека извара
- 200 г заквасена сметана
- 100 г горещ шоколад
- малко лимонов сок (върху чаена лъжичка)
- малко ром (на върха на лъжица)
Как ще продължим?
Настържете на ситно цвеклото и моркова. Разтопете горещия шоколад с масло на водна баня. Смесете захарта с жълтъците с ръчен миксер (препоръчвам да разбърквате поне 4-5 минути). След това добавете охладената шоколадово-маслена течност. Добавете фино настъргани зеленчуци и щипка смляна канела. След това постепенно с глътка ще смесим пресятото брашно, смесено с бакпулвера и какаото в сместа. Когато тестото е също толкова дебело, леко смесете първо едната половина от твърдия бял белтъчен сняг в него, а след това и другата. Изтрийте формата за торта с масло и поръсете с настърган кокос, след което изсипете тестото в нея. Печете в загрята фурна на 170 градуса за 35 - 40 минути (препоръчвам да приложите "тест за точност на пръчка").
Докато печете тялото, пригответе крема. Разтопете горещия шоколад на водна баня и го оставете да се охлади. Смесете извара и заквасена сметана (някой също добавя няколко грама маскарпоне - поради плътността), подсладете с ванилова захар, добавете лимонов сок и ром. Смесете внимателно охладения шоколад със сместа от извара.
Когато тялото е достатъчно охладено, го разрязваме наполовина. Нанесете сладко, след това сметана, поставете върху него останалата половина от тестото и отново приложете процедурата. В крайна сметка просто украсяваме с плодове и слагаме в хладилника за деня. Вкусът му е най-добър на следващия ден, когато кремът е добре настроен, но ако нямате нищо против, можете да го изядете веднага след „fajronte“ 🙂 .
Пожелавам ви добър вкус!
Моите съвети, които трябва да знаете за:
В Трнава открих един много приятен магазин със здравословна храна (Нашият двор, селскостопанска храна, Pekárska 26). Включително доставка на безглутенови сладкиши, подправки без глутамати по тегло или възможност за закупуване на месо от местни доставчици. По време на първото си посещение купих домашна мазна мека извара, намазвана от марката Кравата ми, и нека ви кажа, това беше едно стихотворение. Влюбих се в млечните им продукти. Според мен те са автентични и буквално усещат природата. Така че, ако намерите Моята крава във вашия магазин, не се колебайте да опитате поне един продукт 🙂 .