Навигиране в света на храните ... всичко за храната, за да ни направи по-полезни, отколкото вредни, четене за това какво да купувате, готвите, как и колко да ядете и какво да избягвате.

паргловоруколови

... първоначално трябваше да е веган, но в крайна сметка само хвърлих яйцата и оставих рикотата

Измислих тази рецепта, защото е лесна за приготвяне, подходяща за ситост и заредена с минерали, витамини и самите „деликатеси“ за тялото, комбинирани, така че езикът и вкусовите рецептори също да имат малко пиршество. Подходящ е за диабетици, спортисти и хора на диета, подсилена от протеиново съдържание, но също така и с използване на фибри, глюкани, суроватка, глутатион, лецитин, витамини от група В, въпреки че витамин С се разгражда по време на термичната обработка, но има много други останали хранителни вещества.

Трябват ни:/за 8 порции /

150gr бял аспержи отгоре само

120гр елда крупи

400гр рикота/може да бъде и козе меко сирене тип червено или настъргано козе рикота /

1 качествено бяло кисело мляко

2 супени лъжици бадемово брашно

1,5 супени лъжици овесени трици

Половин чаена лъжичка куркума

Млян бял пипер

Щипка сода за хляб

Измийте аспержите и изрежете върховете им, така че да са около 8-10 см в зависимост от дебелината на аспержите. Варете го на пара за около 10 минути от точката на кипене, оставете да се охлади и го смесете с вода за около 2dcl. Поставете овесени трици в тази каша от аспержи и оставете да престоят 20 минути. Междувременно смесете рикота, киселото мляко, бадемовото брашно и елдата заедно с подправките и накрая добавете едро нарязаната рукола. Смесете заедно със сместа от аспержи и изсипете в керамична купа или съд за печене, намазани със зехтин и поръсени с елда. Печете 45 минути на 180 градуса във фурна с горещ въздух. Преди печене/около 20 минути/поръсих грубо настърган пармезан, но зависи от вас. Добър апетит!