Пилешките гърди са богат източник на нискомаслени животински протеини.
Това е ястие, подходящо за хора, които предпочитат здравословния начин на живот. Скарата (ако е направена правилно) е един от най-щадящите начини за приготвяне на месо (само малко количество от желаните вещества се губи). Подходящо допълнени пилешки гърди на скара могат безопасно да бъдат включени от хора на намалена или диабетна диета или хора, които имат повишена нужда от протеини и не искат да консумират ненужно много мазнини.
Няколко вида за здравословен грил: Поддържаме грила чист и в добро състояние и го измиваме след всяка употреба. Предпочитаме да инвестираме във висококачествени въглища, които изгарят без остатъци. Купуваме качествени съставки и ги съхраняваме отделно от вече термично обработени ястия. Суровото, вече мариновано месо се съхранява при препоръчаните температури от макс. До 4 ° С. За да се предотвратят болести, причинени от бактериални инфекции и паразити, температурата в месото трябва да достигне 72 ° С за поне 10 минути. До голяма степен ще предотвратим образуването на нежелани канцерогенни вещества в храната на скара, ако не изложим месото на директен контакт с огън, а също така ще се погрижим излишните мазнини да не капят в пламъка (важи за директното скара). Ако месото е изгорено, тогава ние не консумираме тези изгорени части, а ги нарязваме. Подходящо допълнение към месо на скара е салата от смесени пресни зеленчуци (източник на антиоксиданти).