Реших да добавя няколко класически рецепти тук, точно както ги правя. Знам, че има много майки, които се учат да готвят повече домашна кухня, когато са деца, така че вярвам, че това ще ви помогне. Когато казах на моята приятелка, че редовно правя пилешки дробчета, тя беше изненадана, че го ядоха у дома. В крайна сметка по моя рецепта тя „ликвидира“ семейството си, което досега не разполагаше с много от него.
Какво ще ни трябва?
- пилешки черен дроб 250 г (коригирайте количеството според нуждите)
- 1 голяма глава лук, ако дадете повече, няма да развалите нищо с него
- Орава или фермерски сланина
- раска
- сладък пипер
- риган
- 1 - 2 pl обикновено брашно
- сол
Приближаване
Запържете ситно нарязания лук. Добавете бекон на кубчета. Беконът омекотява печеното и свива горчивия вкус. Когато е готово, добавяме пилешкото печено, което печем и поръсваме със сладки чушки, добавяме щипка раска, давам цялото, може и да се смила. Поръсете с майорана, харесва ми още повече. След пържене, покрийте и оставете да къкри. Слагам водата така, че около половината от сместа да стърчи. Ще къкри около 20 минути. След това изцеждам черния дроб малко врящо, предпочитаме по-малки парченца и той пуска сока. Накрая разреждам около 1 PL лъжица брашно във вода и заливам соса, за да се сгъсти малко. Сами ще се убедите колко искате да е дебел. Накрая добавете сол. Сервирайте с ориз и кисели краставички, или поръсете малко пресен лук върху печеното. Добър вкус 🙂