когато готвенето е страст
Това ястие е относително просто и бързо за приготвяне, но според мен с отличен вкус. За първи път не го приготвих много, защото все още се уча и се опитвам да правя каквото мога, но следващия път определено ще направя двойна доза, както приятелят ми, който ми каза, че не е не харесвам тази храна много, похвали ме за невероятния PS: Не, това не са тестените торбички от Good Inn и други подобни.
Имаме нужда от
основни суровини
- пиле - използвах 2 гърди и 2 бедра,
- масло - 150 грама,
- лук - 1 голяма респ. 3 малки,
- чесън - 5 скилидки,
- брашно гладко за сгъстяване - приблизително 3-4 PL
да вкусите според вашия вкус
- сол,
- смлян червен пипер,
- млян черен пипер,
- чили на прах - който иска да има по-остър вкус,
- дафинов лист - който иска да има по-сладък вкус
Приближаване
Сложете масло в тенджера, за да го разтопите. Готовото месо, независимо дали имаме пилешки бутчета или само гърди, или и двете, печем горещо масло от двете страни (около 3 минути от всяка страна) и поставяме готовото месо в чиния засега. Използвах 2 пилешки гърди и 2 пилешки бедра - които бяха цели, т.е. кожа и кости (това е главно за улесняване на обработката им при препичане).
Нарежете лука, който добавяме към месото, добавете подправки и чесън (аз го нарязах на ситно) и задушете заедно за малко. Поставете месото обратно в тенджерата и оставете да къкри покрито с мек пламък, покрито с капак. Редуваме месото редовно, за да препичаме последователно от всяка страна. Ако усетим, че е изпечен, наливаме малко вода, всеки път, когато течността се изпари.
Когато месото е готово, го отнасяме в чиния и с помощта на вилица и нож нарязваме гърдите на по-малки парчета и бедра, отстраняваме кожата и костите и също ги разкъсваме на по-малки парчета. Разбира се, който няма нищо против да има всичко в чиния, както е, не е нужно да се забърквате с това, но ми харесва повече на по-малки парчета
Изсипете брашно в сока, от който избрахме месото и запържете. След това сокът се уплътнява приятно.
Поставете нарязаното месо (или цели парчета месо) обратно в плътния сок. Готвим още няколко минути и пилето на чушката се ражда! Ако при готвене използваме дафинов лист, препоръчвам да сложите 2 парчета, които след това лесно да извадите от тенджерата след готвене.
Тиганът съветва
Лично аз най-много харесвам тестени изделия за това месо, независимо дали са колене или кнедли (аз нямам кнедли и без него още не смея да отида за кнедли, но може би ще се осмеля и ще се опитам да направя кнедли следващия път ).
ТИП: Можете да си купите безглутенова версия на тестени изделия и брашно онлайн на адрес babickinazahrada.sk