Пиша проста рецепта за пиле на пара, която понякога прави съпругът ми, който освен сензационно кафе, грис и печено, не готви нищо друго. След като замразеното пиле беше „размразено“ над парата и тъй като месото беше страхотно дори без сол и черен пипер, понякога правехме чисто пиле на пара.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

В купата се добавят масло, захар и черен пипер, ако сместа от подправки е без сол. Приготвям сместа направо в магазина. Взимам торбичка, където е написано каква смес съдържат подправките и ги купувам, просто ги смесвам вкъщи и знам, че ще ми издържи по-дълго от солената, която си купих.

пара

Измитото и изсушено пиле размразявам добре отвън и отвън с марината и го поставям с гърдите си в чиния и изсипвам останалото. Правя тази процедура сутрин и около десет часа отново я втривам и прибирам в хладилника.

Нямам параход или парна печка, затова използвам тенджера под налягане с цедка. Налейте на дъното около 2 см гореща вода, поставете стойка и поставете върху нея сито с пиле. Ще излея марината и върху гърдите и бедрата си. Първо затварям тенджерата на най-силния пламък и я оставям, докато тенджерата започне да духа, след това слагам температурата до минимум и запарявам за 40 минути. Изключвам бензина и го пускам, докато капакът се разхлаби - това е около 10 минути.

Ще взема пилето на пара и ще го нарежа. Не е хрупкав, както го харесват много, но е сочен и вкусен без сол. И който иска естествено пиле, не е нужно да дава марината, а само пара. Децата ни обичаха такова месо като дете и често го имахме само с хляб и салата от пресни зеленчуци.

Добавих ориз, месото изсипа сока от тенджерата и който искаше компота, имаше този, който краставиците имаха.