когато готвенето е страст
Ходя на работа в неделя, така че на моя приятел беше възложено да измисли нещо от пилешките гърди и какво даде къщата. Той се справи отлично и когато се прибрах за вечеря, майка ми ме чакаше. Затова го попитах каква е магията на това вкусно месо. Ще ви кажа и аз
Имаме нужда от
основни суровини
- пилешки гърди - 500 грама,
- сладки картофи - сладки картофи - 500 грама,
- микс от зеленчукова салата - 150 грама,
- гъби - 100 грама
за сладки картофи
- сушен риган - 2 PL,
- сушен розмарин - 2 PL,
- зехтин - 2 PL
имаме нужда от марината
- med - 1 PL,
- зехтин - 100 мл,
- лют червен пипер - 1 АРТ,
- сух босилек - 2 чл,
- чесън - 3 скилидки - цели,
- смлян пушен червен пипер - 1 PL,
- сол на вкус,
- смлян черен пипер - 2 чл
Приближаване
Нарежете пилешките гърди на по-големи кубчета и ги поставете в по-дълбока купа. При необходимост ги залейте със зехтин и добавете всички съставки, които сме приготвили за маринатата. Смесете добре сместа и я оставете да престои в хладилника за 3-4 часа - но просто колкото по-дълго е месото, толкова по-сочно ще бъде, така че смело го зареждайте сутрин и го приготвяйте за вечеря - това е моят приятел Направих. Понякога би било полезно да изтичате в кухнята и да смесите месото в маринатата (само веднъж на час).
Обелете сладките картофи, нарежете ги на пържени картофи, поставете върху лист за печене, поръсете с розмарин и риган и поръсете със зехтин. Печете във фурна на 180 градуса по Целзий за 45 минути.
Когато картофите са изпечени, можем да приготвим месо, което просто изсипваме заедно с маринатата върху горещ тиган - без добавяне на олио, тъй като има достатъчно в маринатата. Печете парчета пиле от всяка страна. Междувременно ще приготвим гъбите, които ще почистим и нарязваме на по-малки парчета. Поставете месото в дълбока чиния и запържете нарязаните гъби в тиган, върху който сме пекли месото.
Сервираме сочно месо с пържени картофи, печени гъби и зеленчукова салата - имахме толкова пъстра комбинация от 3 вида салати.
Пилешките парченца наистина са много нежни, вкусни и изобщо не са сухи - но трябва да ги изпечете, за да не отделят сока и за да дърпа и да остане в месото