Описание

Опитайте нещо различно от класическа гарнитура със зелен фасул.

Perkelt се прави по тази основна рецепта, само вместо месо се добавят зеленчуци. По подобен начин може да се използва например карфиол.

Като гарнитура са добри различни видове тестени изделия или кнедли с масло.

фасул

Обобщение

Съставки

300грамамлад зелен фасул
2парчеталук
1чаена лъжичкасмлян пипер
1⁄2чаена лъжичкасол
4децилитървряща вода

Инструкции

Нарежете на ситно лука. Загрейте олиото в тиган, започнете да пържите лука в кафяв цвят. Свалете от котлона, добавете червен пипер, разбъркайте и изсипете около 1,5 dcl вода. Оставете да къкри. Когато водата се задуши, отново я залейте с вода и повторете поне още веднъж, за да уплътни лука. Накрая добавете почистения боб, нарязан на по-малки парчета, посолете и оставете да къкри, докато омекне за около 15 минути. Накрая добавих няколко капки екстракт от люта чушка, но не е необходимо.

Сервирайте с кнедли с масло или тестени изделия по ваш избор. Ако искате, можете да използвате и варени картофи.

Бележки

Правя кнедли с масло просто от окото си, затова рецептата - изсипвам около 300 г полугрубо брашно в купа, добавям супена лъжица масло от стайна температура, 1 яйце, 1 dcl мляко. Смесете и добавете вода, ако е необходимо. Плътността е малко по-тънка, отколкото при обикновените кнедли. Останалото е нормално, сварете в солена вода, разбъркайте в купа с малко масло.

  • Влезте или се регистрирайте, за да коментирате

  • Експортиране в:
  • Печат

Коментари

Напомнихте ми - тук се готви червен пипер и аз го обожавах, засега съм напълно червен, така че ще добавя домашен фасул - готвя утре. Е, аз също харесвам този вариант, определено ще го пробвам.

но какво да ви кажа, абсолютно съм объркан какво е червен пипер и какво е перкелт. Наричахме всичко червен пипер у дома, перкелт у мъжа ми. Така че в това се адаптирах към него. Въпреки че нямам представа колко е правилно.

Е, все още се съмнявам и затова го потвърдих със Google със сигурност, както пише Марика, аз също обичам пилета на сметана, така че винаги имахме картофи за това. Е, радвам се, че ми напомни за тези неща, защото мога да го направя в малък мащаб.

Е, объркването при именуването е може би в цялата страна, ние нарекохме перкелта този със сметаната, а класическият перкелт беше месото на чушката, но си купих супер готварска книга като младоженка и там беше обяснено с лопата, дори какво е направете го чист съд или щипка сол, или какво е пържени и какво парче. Прочетох цялата книга няколко пъти, описание на месото, каквото е и какво е направено от него, и всички такива страхотни съвети.

При нас също. Perkelt със сметана.

Някои прабаби са го съсипали и това продължава от поколения насам.

За мен ти си пипер, затова си пипер, защото има САМО чушка - няма сметана.

Не казвам правилно, но е мое. Границите лесно могат да се чудят.

Бих искала и нещо за сметана.

И спокойно дори без крем .

Виждате ли, ние винаги сме влагали сметана в него, никога в семейството на съпруга ми.

да, той принадлежи към нашия семеен фолклор. Винаги, когато отидем на ресторант, е почти сигурно, че съпругът ще си поръча соте. И до днес наистина не успях да разбера какво точно представлява. И разбира се, и той не може да го опише. И никога не съм го пробвал наистина.

Аз съм мъдър като уикипедия. днес научих нещо сутрин благодарение на теб .

Сотът се приготвя в нисък тиган при относително висока температура и малко количество масло или мазнина.

Рагуто е сос на месна основа, сервиран с паста.

Иначе рагу - сега не е уикипедия, сега съм аз. Наскоро гледах пътепис за Неапол и неговата кухня. И там разглобиха рагуто с наполетана - предполагам го готвиха 6 или 8 часа. Месото трябва да се разгради напълно. Така че имам впечатлението, че рагуто е на дълги разстояния, а не соте. това са такива спринтове във времето.

Е, казва - това ще кажа. Случва ми се да отида да готвя вечеря например и установя, че няма достатъчно месо за три порции. Така че ще погледна в хладилника и ще започна да добавям - моркови например. Или замразен грах. Зелен боб. Червен пипер. Ако е възможно, не всички наведнъж. Работя в тиган. Просто не му давам име.

Ти знаеш . Винаги съм смятал, че сотето всъщност е месо на кубчета. Какво ще добави човек към него. това е друг въпрос.

Но сега отново изучавам рецепти за печене - най-новото е сондирането в Америка и кифлите. Трябва да направя снимка и да добавя. Жени, това е нормална химия. Колко основи и колко киселинни вещества, за да работи правилно, добавете. Вчера направих кифли и отидох 30 мл бял оцет и само малка чаена лъжичка бакпулвер и 3/4 сода. Като достатъчно оцет. Не го усещам, но той отне робота си. Кексчета като пуф .

Не е като баба ми да ме е научила да правя торта. „Поръсваш го, поръсваш това и го смесваш“ и най-голямото забавление е, че тортите от нея винаги са работили. Според мен ВИНАГИ е напълно не на място.

Тя напълно засне това със спортната терминология, сотето се препича дълбоко и месото се нарязва на юфка, рагуто е с кубчета месо и се задушава дълго време. Зеленчуците се добавят към всяка.

И просто за забавление направих снимки на старите си готварски книги (имам ги след майка ми).

Е, не знам, не знам дали днес бихме готвили така. може би в кланица.