Бекон
Печено свинско със сливи: Любителите на червеното ще останат доволни от пияния сос
Сурови материали
Имаме нужда от:
Приближаване
Измийте сливите и ги накиснете в коняк около час предварително. Смажете тавата за печене с масло. Измийте, подсушете, посолете и подправете месото. Запържете го в затоплено олио от всяка страна. Извадете и поставете на топло място.
Поставете ситно нарязан бекон, нарязани на кубчета моркови, лук и целина в съд за печене с печене. Печете около минута. Върнете печеното месо в съда за печене, добавете сливите с коняк, червено вино, бульон, дафинови листа, хвойна и мащерка. Печете покрити във фурна, загрята до 170 ° C за около 100 минути.
Печете 20 минути, непокрити при 220 ° С. След изпичане наберете месото на котлон и покрийте с фолио. Концентрирайте соса с обикновено брашно, смесено в малко студена вода и разбъркайте добре. Гответе на котлона за 5 до 10 минути.
Нарежете месото на по-дебели филийки. Изсипете сос в чиния и сервирайте със словашки ориз, тартан или паста.