Харесвам пилешко и по много начини. Но любимото ми нещо се пече така, както го е направила майка ми. Проста класика: /

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Измиваме пилето, почистваме го и го нарязваме по гърдите.

като

Поставете ръката си под кожата на врата и внимателно отделете кожата от мускула по цялата обиколка на пилето.

Сега осоляваме пилето, подправяме го, пиперваме не само отвън, но и отвътре и под кожата. Добавете риган отгоре, също на вкус. Такова ароматизирано пиле е работило много добре за мен, за тези, които не харесват кожата, пилето тогава не само на вкус, но и на цвят и не е изсушено. Поръсете пилето с олио, покрийте с вода и печете в загрята фурна на 250 градуса за 10 минути.

След 10 минути покрийте пилето с фолио, намалете температурата на фурната до 180 градуса и печете бавно още 1 час. и 30 минути. до 2 часа в зависимост от това как фурната ви се пече. Непрекъснато проверяваме пилето и изсипваме сока от печеното.

След 2 часа печене сложете фолиото и печете отгоре пилето с хрупкави листа поне още 15 минути, или докато фурната се пече. (ако имате цяло пиле, можете да го обърнете и да го оставите да се пече от всяка страна).