Готвене - Рецепти - Зеленчуци и плодове
Чушките, пълнени със зеленчуци, са предназначени специално за любителите на класическата рецепта за пълнени чушки.
Състав:
- 4 зелени чушки
- масло
- 8 домата
- 200 мл заквасена сметана
Пълнене:
- масло
- 1 глава лук
- 50 г моркови
- 50 г целина
- 40 г ориз
- 1 яйце
- сол
- зелен магданоз
- млян черен пипер
Подготовка:
Запържете почистения и нарязан лук в масло, добавете настърганите моркови и целина и запържете заедно. След това добавете измития ориз и сол, изсипете сместа с вряща вода, покрийте и задушете. Към охладения ориз със зеленчуци смесваме яйца, смлян черен пипер и наситнен зелен магданоз. Напълнете почистения пипер, лишен от ядката, с приготвения пълнеж, поставете го в съд с масло и върху домати, нарязани на четвъртинки и изпечете. Изпечените пълнени чушки залейте със заквасена сметана. Сервирайте с картофи.