Въпреки че през деня бягам с летни дрехи, студените утрини и още по-студените вечери са ярко доказателство, че есента вече е тук. С него и реколта, панаири, пиршества. С други думи, бурчиак, циган, щрудел, локше, патица.:) Предварителното обвързване и проследяването на калориите предпочитат да вървят настрани. Толкова много го обичаш?
Сурови материали
- 200 минути 180 ° C
- печене
- лесна трудност
Начин на приготвяне
Броят на патиците, които съм изпекъл през живота си, може да се преброи на пръстите на едната ръка. Дори това би оставило някои неизползвани.: P Така че послушах съветите на старейшините и получих съвет от свекърва ми, която се храни с готвене. (Но направих нещо по свой вкус.) Измиваме предварително размразената патица вечер, подсушаваме и осоляваме правилно - отвътре и отвън. Ще я приберем в хладилника сутринта. Тя ме пусна в малко по-кървава вода, затова я изплакнах отново, изсуших и осолих - но малко по-малко.
Нека вземем по-дълбоко печене - такова, че патицата просто се вписва. Поставяме го с гърдите нагоре, покриваме го с вода (дадох около 1, може би 1,5 дл), покриваме с фолио и оставяме да се пече. След половин час обръщаме патицата, след още половин час отново, докато слагаме и фолиото. Печете още час до час и половина, като обръщате на всеки 30 минути. Преди печене поръсете с мляко, за да хванете по-красив цвят.
Нарязваме и можем да сервираме. Вкъщи винаги сме яли класика - патица със задушено зеле, питки или дори кнедли. Въпреки това, скъпият не обича задушено зеле и той обича нещо кисело с патица и мазен локшит. Така че киселите краставички, или по-добре салата от прясно зеле, правят същото.
Ние правим салатата така. Настържете зелето, морковите и лука, смесете със сол и оставете да престоят около 15 минути. След това добавете малко цяла раска, оцет, олио, вода и подсладете на вкус. Продължава няколко дни в затворен съд.