Типична словашка кухня: обожаваме я и със сигурност не сме единствените. Бихме го яли по-често, ако беше малко по-малко калорично. Е, преценете сами: пържола, печена патица, локше, пайове, кнедли, наденица или кюфтета. Всичко от брашно, масло, сирене и за предпочитане дори с глътка сметана. Но дори тези традиционни ястия могат да бъдат превърнати в лека алтернатива с малко изобретателност.
За това хранене трикът се състои от следното:
Месно месо - за сместа използваме смлян свински бут, който свързваме само със сол. Ще обясним повече в процедурата.
Сос - не използваме сметана, а ориз. Хей ориз:) Той се добавя към готвенето заедно с граха и се вари до каша. Когато най-накрая се смеси в соса, той действа точно като сметана - сосът омеква, уплътнява се и му придава приятен цвят.
Но имаше достатъчно села, нека да преминем към въпроса.
ИМАМЕ НУЖДА ОТ
На следващия ден изваждаме месото от хладилника и го подготвяме за печене. Добавете черен пипер, смлян пипер, малко намаслена глава лук и шепа сини сливи. Смесваме всичко заедно и оформяме питка, която след това слагаме в съда за печене. Изсипете чаша вода в съда за печене и печете при 190 ° C за 45 минути. Постоянно проверяваме дали водата ни не се е изпарила, ако я добавим.
След изпичане оставете месото да престои извън фурната за около 20 минути, оставете соковете да се утаят вътре и нека месото да остане сочно.
Prívarok.
Ако предварително осолим месото, веднага ще накиснем граха. Измийте го няколко пъти в студена вода и го оставете да престои една нощ.
Запържете лука в олио в тенджера, добавете накълцан чесън, дафинов лист и накълцан домат. Изсипете накиснат грах и ориз, добавете вода на около 2 см над нивото на граха и варете, докато грахът се разпадне. Това ще отнеме около час или повече, в зависимост от граха. Когато грахът е добре сварен, посолете солта (винаги солете бобовите растения само след готвене) и разбъркайте с потапящ миксер.
Нарежете кюфтето на по-дебели филийки и сервирайте с тенджера.
Можете лесно да приготвите и двете ястия независимо един от друг, ние го направихме приятен неделен обяд. Добър апетит.