съставки
Приближаване
Майка ми направи най-добрата супа от бяло тиквено мляко. Но за известно време комбинацията от краве мляко и сгъстяване с брашно не ми отиваше, така че нейната супа остана за мен само приятен спомен. Е, все още имам вкус към нещо подобно, просто трябваше да разбера как да го направя по този начин . след моето Без животинско мляко и глутен. За какво? Ядем достатъчно глутен в хляб и сладкиши, снабдяваме кравешката лактоза със сирене и извара в тялото. За мен супата е храна, която трябва да се усвоява и насища лесно. По всяко време.
Запържете ядката върху лука и го залейте с оризово (или друго растително) мляко. Сварете и свалете от котлона. Изсипете в блендер с почистена тиква и разбъркайте до гладка смес заедно със сол и черен пипер.
В края се добавя оцет или лимон, за да имаме по-добър контрол върху този кисел вкус. Супата може да се прегрее или да се поднесе охладена с настъргана тиква в чиния.
СЪВЕТ: Ако имате добър блендер, можете да смесите ядките с пулпата на тиквата, както и с корите за супа или сос. Използвам ядка, ако тиквата е гъвкава и млада (бяла тиква), в тиквата хокайдо или масло или индийско орехче ги слагам в бульона заедно с месото.
Първоначално тиквата идва от Америка, тя идва на стария континент заедно с царевица и домати. Това не само е нискокалорична култура, но съдържа и широка гама от витамини А, В, С, Е и К, както и минерали - калций, желязо, цинк, магнезий, калий и т.н. Разбира се, данните, които четете за всяко растение, са валидни в необработено състояние. Както знаете, всички витамини се губят при обработка при температури над 42 ° C. Съдържа повече от 90% вода, така че е предимно в топлината като суров, подходящ за охлаждане на тялото. През зимата пък затопля приготвеното с топли подправки като канела или индийско орехче, кардамон. От тиквата познаваме тишината за телевизора, тиквените ядки. Те обаче са не само много вкусно допълнение към диетата, но и много питателно „лекарство“. Ядките помагат на метаболизма чрез храносмилане, съдържат и редки масла.