Тиквата Хокайдо е пълна с бета-каротин и е отлично решение за доставяне на витамин А в тялото в естествената му форма, съдържа лутеин и зеаксатин, които имат прекрасен ефект върху очите ни.
Тиквата е пълна с минерали и фибри, подходяща е и за диабетици и има ниско съдържание на калории.
Приготвянето на супата е много просто и най-добре е, ако не обелвате тиквата, а я сготвяте или пържите с кора. Излишно бихте загубили важните витамини и минерали, които се намират в кожата.
1 тиква хокайдо
пилешка супа
парче джинджифил
малко подправка къри или куркума
индийско орехче
кокосово мляко
сол
млян черен пипер
тиквени семена
Нарязваме тиквата хокайдо на кубчета. Поставете го в пилешкия бульон и гответе до омекване за около 30 минути.
Смесете фино така приготвената супа в блендер.
Добавете малко настърган джинджифил, индийско орехче и куркума или къри пипер. Посолете и подправете.
Накрая добавете кокосово мляко.
Сервираме супата със сушени печени тиквени семки, който харесва - добавят заквасена сметана, или отгоре капваме с тиквено масло.