За полента имате нужда от:
- 250гр царевична крупа
- 500мл мляко
- 500мл вода
- сол
- черен пипер
Приближаване:
Поставете половин литър мляко в тенджера и оставете да заври. Добавете половин литър гореща вода. Веднага го получавате от чайника. Постепенно поръсете измереното количество царевична крупа. Поръсете бавно, като разбърквате непрекъснато. Дори ако вече имате всичко в тенджерата, кашата все пак трябва да се смеси. Продължете бавно около 20 минути. Добавете също малко сол и прясно натрошен черен пипер. Докато пазите полентата, можете да приготвите лукови гъби на страничната горелка.
За да приготвите гъби, изпълнете следните стъпки:
Нарежете лука и поставете в тиган с няколко капки зехтин. Запържете малко и добавете нарязаните гъби. Фрай. Можете да добавите малко мащерка и внимателно да посолите.
Можете да изпържите готовата полента малко в тефлонов тиган. Може да се пече дори без използването на олио, сложих няколко капки зехтин върху тигана. Направете лъжичка царевично брашно с черпак и притиснете във формата на палачинка. Печете от двете страни.
Гарнирайте палачинката с гъби с лук, добавете например накълцан магданоз или други пресни билки.