симптомите

Дял

Отравянето с гъби, като почти всяко отравяне, звучи заплашително на първо изслушване. В крайна сметка всеки от нас е чувал за поне един такъв случай, в края на който за съжаление е имало смърт. В същото време страхът от отравяне с гъби е най-честата причина хората да не консумират гъби изобщо, или дори да са привлечени от тях, те прощават уникалния момент, когато гордо се връщат вкъщи от гората с пълна кошница от ръчно набрани гъби. Във всеки случай е вярно, че само гъби, които познавате перфектно, трябва да се събират, приготвят, обработват и най-вече да се консумират. Но, както често се случва от време на време, дори майстор дърводелец понякога заспива. И така, какво да направя, ако все пак се появи отравяне с гъби? И как да разберете?

Ядливите гъби също могат да станат опасни

Между другото (а ние наистина не искаме да ви плашим), знаете ли, че ядливите гъби също могат да станат отровни? Това се случва, когато иначе годни за консумация гъби са замърсени чрез пръскане или екскременти или когато са приготвени на пара и лошо съхранявани - ето защо гъбите и торбите с микротен наистина не вървят заедно. Ядливата гъба става отровна, дори ако е само леко изгнила, мухлясала или стара или недостатъчно термично обработена. Гъбите трябва да бъдат термично обработени (в идеалния случай) за поне тридесет минути.

В Словакия зелената гъба води в класацията на най-силно отровните гъби. Коварен е с това, че много прилича на плувка, легло, крушка или фурна, т.е. годни за консумация и вкусни гъби.

Ще ви е интересно

Което поставя вас и децата ви вкъщи с отрова?

    4 1
  • 02.03.2015

    4 2
  • 20.07.2014г

Пич настрана! Събирайте само това, което знаете

Вярно е, че когато отидете при гъбите, съберете само това, което знаете добре и с малка доза несигурност, по-добре оставете гъбата там, където е, или се консултирайте с опитен берач на гъби. Бъдете особено внимателни, когато купувате гъби на пазари или по пътищата. Наистина няма нужда да се подценява това, защото докато на нашата територия растат над 5000 вида гъби, само по-малко от 400 от тях са годни за консумация. В същото време най-токсичните гъби са много лесно взаимозаменяеми с ядливите.

Симптомите на гъбично отравяне обикновено се появяват в рамките на няколко часа след консумацията им и това са те (споменаваме първите симптоми, но и най-сериозните):

  • безсъзнание
  • чревни колики
  • диария
  • конвулсии
  • зрително увреждане
  • изпотяване
  • слюноотделяне
  • повръщане
  • органна недостатъчност, особено на черния дроб и бъбреците