Пролетен лук е пълен с витамини като класическия лук. Съдържа витамин С, витамини от група В (главно фолиева киселина В9), витамин К1, калций, желязо, калий, йод, магнезий и в бялата част също сяра. Има антибактериално и противогъбично действие, помага много добре при лечение на настинки и кашлица. Помага за унищожаването на микроорганизмите в лигавиците и кухините. Има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, не го дразни в сурово състояние толкова, колкото суровия лук. Има благоприятни ефекти благодарение на фолиевата киселина за правилното развитие на плода при бременни жени. Процъфтява върху здрава коса и здрави нокти. Оказва положително въздействие върху сърцето и кръвното налягане. В зелено има много провитамин А, витамин С.

кръвното налягане

Можете да добавите лука и зеленото сирене към намазки, салати, варени картофи или ориз като гарнитура. Добре е да го добавяте към супата до последния момент, за да остане възможно най-много витамини в нея. Също така е чудесно в карбонати, кнедли от черен дроб, омлет от яйца или печено говеждо месо. Подходящ и за пълнители. Накълцаният, задушен на карамелизиран върху захар и малко сол е отличен. Така приготвен, той се сервира като гарнитура към месото. Пролетен лук може да се пече, приготвя на скара . Пролетен лук може да се поръси с всичко и да се добави навсякъде. Всяко ястие само ще го обогати.

Ако нямате градина или саксия и искате да имате винаги под ръка пресен пролетен лук, просто сложете долната част с корените в чаша вода. След няколко дни ще отгледате красиво зелен внат, който можете да режете редовно - той ще расте отново. Не забравяйте обаче редовно да сменяте водата и да изплаквате корените, така че лукът да не започне да гние.

Рецепти с пролетен лук: