Възможно е учените да са успели да разгадаят една от най-старите физически загадки: те са измислили отговор на въпроса защо топлата вода замръзва по-бързо от студената вода.

замръзва

Парадоксът, известен като феноменът на Мпемба, вече е записан от Аристотел или Декарт, но досега никой не е успял да го обясни задоволително. Британският всекидневник The Daily Telegraph пише за откритието на сингапурски физици.

Феноменът Mpemba е кръстен през 60-те години на миналия век след танзанийския студент Ераст B. Mpemba, който отново насочи вниманието към съвременната физика. Въпросът е, че водата се държи по различен начин от повечето други течности и се превръща в лед по-бързо, когато е гореща, отколкото когато е със стайна температура. През последните десетилетия се появиха няколко теории, които обясняват очевидната нелогичност на явлението, но нито една не е напълно задоволителна. По-рано, например, учените твърдяха, че горещата вода се изпарява повече и по този начин се охлажда по-бързо.

Екип от Техническия университет в Нанянг стигна до заключението, че парадоксът може да бъде обяснен с по-добро разбиране на взаимодействието на водните молекули. Към тези молекули се присъединява така наречената водородна връзка, която причинява например известното повърхностно напрежение на водната повърхност, както и факта, че водата има много по-висока точка на кипене от свързаните с нея течности.

Според сингапурските физици за водородните връзки скоростта, с която водата губи температура, варира в зависимост от първоначалното състояние на течността. Колкото повече енергия е получавала преди това, толкова по-бързо губи енергия (и следователно температурата си). Учените са си помогнали с метафората за пролетта. Според тях горещата вода отделя енергия точно толкова бързо, колкото извор. Това означава, че в крайна сметка топлата вода с висока енергия замръзва по-бързо от студената вода, където процесът на замразяване започва по-бавно. Също така, пружина, която компресираме по-силно и й даваме повече енергия, скача по-бързо от слабо компресирана пружина.