Пъпешите, особено тези, които купувате в магазини, които вече са нарязани, могат да бъдат полезно място за разпространение на бактерии. Ако се съхраняват на топло място, рискуват да бъдат заразени с опасна салмонела или листерия и ешерихия коли, предупреждават пражските хигиенисти на уебсайта.

Въпреки че пражките хигиенисти това лято не са забелязали случаи на здравословни усложнения, свързани с пъпеши, те призоваха хората да бъдат внимателни. „Пъпешите, като всеки плод с пулп, след механична обработка като нарязване или обелване, са много добра почва за размножаване на микроорганизми, включително патогенни.“ каза Дана Мертова, говорител на пражките хигиенисти.

Прочетете повече: Изобщо няма да повярвате на какво е способен: Всичко това се случва в тялото ви, след като изядете пъпеш!

Салмонелата се проявява с болки в корема и спазми, водниста диария, повръщане и треска. Инфекцията с Е. coli се проявява чрез чревна диария, листериозата може да има грипоподобни симптоми. Пъпешите са подходящи за тяхното размножаване, тъй като имат високо съдържание на вода, захар и недостатъчно ниско рН. Освен това, ако се съхраняват при по-високи температури, микроорганизмите се размножават бързо. Ето защо при тяхното приготвяне специалистите препоръчват по-специално да се предотврати замърсяването на пулпата с микроорганизми от повърхността на плодовете, които са замърсени с остатъци от почвата или напоителната вода.

пазете

Дизентерия и жълтеница
Те могат да се прехвърлят с нож или немити ръце. „Всички плодове и зеленчуци трябва да се измият правилно, особено тези, които няма да се готвят преди консумация. Чувствайте се свободни да ги отстраните, " каза Павла Шврчинова, директор на отдела за защита и подкрепа на общественото здраве на Пражката хигиенна станция. Имаше и предаване на дизентерия през пъпешите. "Те бяха оплодени директно с фекалии и след изрязването бактериите се размножиха върху пъпешната пулпа и причиниха болестта," посочи Шврчинова. По същия начин според нея може да се разпространи и жълтеница тип А.

Плодовете могат да бъдат замърсени

"Храната е важен фактор за предаването на чревни заболявания. Зеленчуците и плодовете също могат да участват в тяхното предаване, особено ако се консумират сурови и немити. Зеленчуците могат да бъдат замърсени чрез наторяване с фекалии от хора или животни или чрез изливане на заразена вода. Различни плодове могат да бъдат опасни, като ягоди, череши, круши, но също и пъпеши. Продават се половинки и четвъртинки пъпеши. Те не са чисти и ако забравим да ги измием старателно у дома, можем да се заразим, ако се появят бактерии. Нарязаните части на пъпешите също трябва да се измият със студена вода. Съхраняваните зеленчуци и плодове също могат да бъдат замърсени със секрет от гризачи. " информира Zuzana Drobová, говорител на Службата за обществено здраве на Словашката република.