Изчерпано количество
Описание
Бразилските ядки, известни още като бразилски орехи, растат само в тропическите гори на Амазонка. Дърветата, на които растат, са високи до 40 метра. Събирането, обелването и сортирането им е източник на поминък за местните жители.
Освен че са изключително вкусни, пара ядките имат още две изключителни свойства:
1. Изключително високо съдържание на селен (1917 µg/100 g)*
Парените ядки превръщат всички селени в съдържанието на селен без колебание. Селенът се счита за най-важният антиоксидантен минерал.
- допринася за нормалното функциониране на имунната система,
- допринася за нормалната функция на щитовидната жлеза,
- допринася за защитата на клетките от оксидативен стрес,
- допринася за поддържането на нормална коса и нокти,
- допринася за нормалното производство на сперматозоиди.
Препоръчителната дневна доза селен според ЕС е 55 микрограма. Жителите на Европа се снабдяват неоптимално със селен (т.е. по-малко, отколкото би трябвало), главно поради ниското му почвено съдържание. Селенът също се намира в по-големи количества във вътрешността, особено в бъбреците, от морски дарове, особено в стриди. Това обаче са храни, които не се консумират всеки ден.
И обратно, можете да ядете пара ядки всеки ден. Една 5-грамова пара ядка е достатъчна, за да покрие дневната доза селен.
2. Изключително високо съдържание на аминокиселини в метионин (1,124 g/100 g) *
Тази информация е особено важна за веганите, тъй като метионинът присъства в по-малки количества в растителните източници на протеини. Метионинът е основна аминокиселина - градивен елемент на протеина, който тялото ни не може да произвежда и трябва да получава в храната.
Ако ядете четири пара ядки на ден (приблизително 20 грама), ще покриете дневните си нужди от метионин с около 30%.
Как да използвам пара ядки
Препоръчваме добре да изплакнете парните гайки преди употреба и кисне във вода поне 12 часа. Това важи за повечето ядки. Ядките обикновено имат високо съдържание на фитати, които намаляват усвояването на някои минерали (желязо, цинк, калций) от храната. Накисването значително намалява съдържанието на фитат.
Повече информация
производител: Naturiq
Страна на произход: Перу
* Източник: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартно справочно издание 28