Наоколо кафе вече е казано много. За някои това е наркотик, нещо лошо, което вреди на тялото, за други е незаменима част от диетата само заради благоприятни ефекти. Както всъщност е с кафето?
Истината е, че кафето има редица положителни ефекти върху човешкото тяло например антиканцерогенни, антиатерогенни, антидиабетни
Кафе той е и отличен източник на антиоксиданти, особено полифеноли (в кафето е хлорогенова киселина). Учените изчисляват, че кафето може да се снабди 70% антиоксиданти в храна, необходима на организма. Тези полифеноли участват в неутрализирането на свободните радикали, които постъпват в тялото главно чрез въздух, течности и храна. Това предпазва сърдечно-съдовата система, но не само полезните ефекти на кафето те дори могат да потиснат развитието на рак.
Кафето като превенция
Дълги години кафето се смяташе за наркотик и нещо, което имаше лош ефект върху човешкото тяло. Но е точно обратното. Стотици хиляди респонденти са провели редица проучвания по целия свят. Установено е, че едно от най-важните полезни ефекти на кафето е намаляване на риска от рак, атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания, болест на Алцхаймер или Паркинсон, диабет тип 2 Това се дължи на магнезия, който влияе върху нивата на кръвната захар.
Кафе благодарение на количеството антиоксиданти, той значително намалява риска от злокачествени тумори, особено колоректален рак. Има и изследвания, които са установили, че пиенето 3 чаши кафе ежедневно намалява риска от поява чернодробна цироза. И изненадващо, кафето съдържа вещества, които предотвратяват разпространението на бактерии, които атакуват зъбите и затова кафето също действа срещу кариес.
Последните изследвания включват изследвания от Съединените щати, които показват, че мъжете, преболедали рака на простатата и пили 4 или повече чаши кафе на ден, са имали около 60% по-нисък риск от рецидив на метастатичен рак простатата. Противовъзпалителните и антиоксидантните ефекти на фитохимикалите в кафето, които променят метаболизма на глюкозата в организма, играят голяма роля в това.
Кафето трябва да се ползва ежедневно
Идеалното количество консумация на кафе е 3 до 5 чаши на ден за здрав човек. Една чаша съдържа около 100 mg кофеин. Здравите хора не трябва да се притесняват негативни ефекти освен ако дневната доза не надвишава 450mg кофеин, бременните и кърмещите майки не трябва да надвишават 200mg, което е две чаши кафе на ден.
Пия кафе през целия ден в адекватни количества, има положителен ефект върху психиката, подобрява вниманието, концентрация, но и цялостно физическо и умствено представяне. Кофеин подобрява настроението и чувство за благополучие и освен това може да облекчи и понякога напълно да премахне главоболието.
Кофеин
Много хора са се научили да пие кафе за стимулиращите ефекти на кофеина. Е, затова не можем да пием големи количества кафе на ден.
Самият кофеин той не е антиоксидант, а алколоид, чиято химическа структура е много подобна на аденозин, вещество, което мозъкът произвежда, когато е уморен или преди лягане. Кофеинът може лесно да се свърже с мястото на аденозин, в резултат на което повишена мозъчна активност, производство на хормона адреналин, задълбочаване на дишането, ускоряване на сърдечната дейност, повишаване на кръвното налягане, което снабдява тялото с енергия и го насърчава да изпълнява.
Много хора, особено ученици, смятат, че кофеинът също помага на паметта. Това не е вярно, кофеинът има само стимулиращи ефекти, може да накара човек да се концентрира и да потисне умората, която с времето ще се върне.
Не можем да забравим да споменем, че кофеинът е такъв помощник дори със загуба на тегло. Той не само снабдява тялото с енергия, но при някои хора действа като изгарящ мазнини, така че е част от различни хранителни добавки, предназначени за диети.
Кое кафе да изберете?
Няма значение.
Можете да изберете според вкуса. Турско кафе може да повиши холестерола в кръвта, филтрирани има по-малък противораков ефект. Така че, както при здравословното хранене, най-добре е да редувате различни видове кафе, пресо, варено, филтрирано, разтворимо, с или без кофеин. наистина зависи от теб.