pargľa

До този момент аспержите имат голям кръг от фенове, но сега този кръг може значително да се увеличи. Заслужава си да консумирате този пролетен зеленчук не само заради отличния си вкус. Благодарение на съдържанието на антиоксиданти, той е един от най-ефективните зеленчуци, които забавят стареенето, а също така е ефективен срещу възпаления. Нека изброим други причини в полза на аспержите!

Защитните за здравето аспержи са едни от първите пролетни зеленчуци, богати на витамини, минерали и ценни аминокиселини, като същевременно са почти напълно без калории. Той консумира възможно най-много от него, защото спомага за попълването на изчерпаните ни хранителни запаси и освен това е отличен антиоксидант. Сезонът на аспержите продължава до края на юни.

Което съдържа?

Този пресен зеленчук - макар и да звучи невероятно - е близък роднина на чесън, богат е на растителни фибри, има изключително ниско съдържание на калории, така че неслучайно е много популярен сред поддръжниците на диетите, които често го имат като част от диетата. И с право, защото е изключително здравословно: богато е на витамини В, С и Е, мед, селен, фолиева киселина, жизненоважни аминокиселини и фибри. Зелени аспержи богат е и на хлорофил. 40 грама аспержи покриват дневната нужда от витамин К. Освен това има значително съдържание на желязо, калий, витамин А, фосфор, магнезий и холин, благодарение на което като суперхрана, защитаваща здравето, подпомага дейността на организма по няколко начина. Има ниско съдържание на калории, както и захар и въглехидрати, в същото време е богат източник на фибри, има високо съдържание на вода, благодарение на което, освен че регулира метаболизма, предизвиква и усещане на ситост.

Ефекти от аспержите

Засилващи имунитета зеленчуци

Ако консумираме редовно аспержи, ще можем да сме сигурни, че функционирането на имунната ни система също ще се подобри. Антиоксидантните компоненти на аспержите - особено глутатион, рутин, витамини С и Е, сапонини и полизахариди - ефективно подпомагат защитните сили на организма, насърчават образуването на имунозвънци, а също така свързват свободните радикали, които причиняват рак, възпаление, сърдечни заболявания и преждевременно стареене на клетките. Фибрите също допринасят за укрепване на имунната система, като поддържат баланса на чревната флора. 80 процента от имунната система е разположена в дебелото черво и тяхната активност също е пряко засегната от състоянието на чревната флора.

Ревитализация

Аспержите дължат изключителния си регенериращ ефект на уникалния състав на своите антиоксиданти. Мнозина го смятат за най-ефективния зеленчук за поддържане на младостта. Въпреки че няма да ни върне назад във времето, едно е сигурно: облекчава напрежението и с него ще се чувстваме добре. Редовната консумация на аспержи ускорява регенерацията и обновяването на кожата, мускулите и костите, укрепва зрението, може да регулира нивата на кръвната захар, да помогне при разстройства на щитовидната жлеза и може да предотврати възпаления.

Прясно изцеденият сок от аспержи има отличен ефект върху проблемна кожа (акне, обриви, възпаления, екзема) като част от алкализирането на кръвта. От 4-5 стръка аспержи е възможно да се получи приблизително 1 чаша пресен сок чрез сокоизстискване. За това, което предлага рецепти за аспержи, можем да четем на много сайтове.

Когато не се препоръчва

Ако страдате от възпаление на бъбреците, възпаление на пикочния мехур, камъни в бъбреците, възпаление на простатата, аспержите трябва да се консумират само след консултация с лекар, тъй като състоянието на този зеленчук може да влоши състоянието ни.