Палмовото масло е тук от древни египетски времена, но само през последните години се обсъжда повече от всякога. Почти сме сигурни, че всеки от вас определено е чувал за палмово масло, дори много от вас вероятно го използват редовно за готвене, но малко хора знаят какво се крие зад това масло.

ефект

Може би вие сте от хората, които предпочитат други видове масло в кухнята си (например кокосово масло), но въпреки това, палмовото масло е повсеместно около нас. Можете да прочетете повече за това защо палмовото масло е толкова мразено днес, но все още се използва толкова много в нашата статия.

палмово масло

Палмовото масло е вид ядливо растително масло, което е произведено чрез пресоване на пулпата от плодове от маслена палма. Това е едно от най-използваните масла на планетата.

За това говори и фактът, че в днешния развит свят палмовото масло се намира в над 50 процента от хранителните продукти, които консумираме ежедневно. Причината, поради която тя все още се нарежда сред най-добрите полета за употреба, особено в хранително-вкусовата промишленост, е ниската цена и дълголетието.

Където и да се намери палмово масло?

В допълнение към храната, тя обикновено е част от козметиката, детергентите, свещите, сапуните или се използва като енергиен източник под формата на биодизел. Той обаче се съдържа главно в храни, които могат да бъдат наречени „нездравословна храна“.

Това са храни с празни калории, които не снабдяват тялото ви с достатъчно здравословни хранителни вещества. За по-подробна идея например те са различни шоколади, разтворими супи, пакетирани хлябове, сладолед, нутела, пица и много други боклуци.

Една от причините, поради които палмовото масло се превърна в „гореща“ тема, е фактът, че Европейският съюз затегна мерките за производителите на храни. Това са най-новите трябва да посочи върху продукта конкретния вид използвано масло. На практика това означава, че вече не е достатъчно да има само общо обозначение върху продуктите - растително масло.

Ефекти от палмовото масло

Използваемостта на палмовото масло е наистина висока, но въздействието му върху човешкото здраве и околната среда също е важен въпрос.

Палмовото масло съдържа наситени, както и ненаситени мастни киселини. От здравна гледна точка ненаситените мастни киселини се считат за здравословни, които помагат при лечението на малария, мозъчни заболявания, рак и високо кръвно налягане. Те също така предотвратяват дефицита на витамин А, което е много важен факт, особено за хората в развиващите се страни.

Въпреки това, много по-важен акцент върху палмовото масло и неговите ефекти трябва да се постави върху неговото наситено мастни киселини, които са източник на повишаващи се нива на вредния холестерол в кръвта. Именно високото ниво на холестерол в кръвта причинява сърдечно-съдови заболявания, които са все по-честа причина за неуспех на човешкото тяло.

Хранителни стойности на палмово масло:

По-здравословни заместители на палмово масло

Ако страдате от високи нива на "лош" холестерол в кръвта, има много други здравословни масла, които не само не повишават нивото на вредния холестерол, но дори много от тях са полезни и за тялото ви.

Една от най-популярните в момента алтернативи на палмовото масло е чудодейното чудо кокосово масло, чийто ефект отива много по-далеч от хранителната или козметичната индустрия.

Кокосовото масло определено не трябва да остане незабелязано. Ето защо вече му предоставихме място в нашия блог и подготвихме статия, в която можете да прочетете за всички негови полезни ефекти и широкоспектърна използваемост.

Други здравословни алтернативи определено включват авокадо, зехтин или ленено масло. Всички тези здравословни масла са подходящи и за термична обработка, какъвто е случаят с палмовото масло. Освен това обаче всеки от тях има и уникални ефекти върху вашето здраве.

Ако все пак намерите някои противници на петрола, можете да опитате и традиционния свинска мас или масло от индийско гхи. И в двата случая и двата заместителя са подходящи за готвене и пържене.

Палмово масло и околната среда

Палмово масло се отглежда в тропически гори, от които по-късно се приготвя палмовото масло. Широката експанзия на палмовото масло е причинила както положителни, така и отрицателни ефекти по целия свят.

От една страна, той е осигурил икономически растеж и развитие на селските части в тропиците. От друга страна, това мащабно разширяване с течение на времето е причинило обезлесяване и унищожаване на различни защитени зони в Индонезия и Малайзия.

Големите площи на тропическите гори, които бяха описани като строго защитени зони, започнаха да се унищожават именно поради необходимостта от създаване на нови площи за плантации с маслени палми. Поради това не само е унищожена много рядка растителна растителност, но и това действие е загубило убежището си. голям брой животни, като слонове, тигри и др.

В допълнение към обезлесяването, много местни общности са принудени да се преместят от коренното население в друго, лишавайки ги от трудно изкарвания поминък.

Отглеждането на маслена палма също причинява вредни климатични промени. Това означава, че има висок процент влошаване на околната среда, когато изгорените тропически гори се изгарят и вредните метан и различни други парникови газове се изпускат във въздуха.

СТОП производството на палмово масло

Негативните ефекти, свързани с отглеждането и употребата на палмово масло, имат толкова голямо въздействие върху човечеството, че многобройни групи противници постепенно се появяват в света, опитвайки се да предизвикат големи протести срещу него.

Не правят изключение нашите чешки съседи, които изразяват своето недоволство чрез социалните мрежи, където се опитват да мобилизират колкото се може повече хора, за да подпишат петиция за енергичен край на унищожаването на тропическите гори. Към днешна дата до събитието са се присъединили до 24 000 души.

В допълнение към петицията, чешките противници на палмовото масло ще бойкотират всички компании, които не вземат предвид възникващите проблеми и продължават да използват маслото.

Зелена пустиня (2012, документален филм):

Няколко думи в заключение

След като се запознахте с всички факти, свързани с отглеждането и производството на палмово масло, от вас зависи как да се справите с получената информация. И накрая, имаме още една страхотна новина за вас!

Не е нужно да се отказвате веднага от любимите си храни или продукти, които съдържат палмово масло. Важно е продуктите да се произвеждат отговорно към околната среда и общностите, в които обикновено се отглежда маслена палма.