Едно от най-вкусните и най-качествени сирена в света несъмнено са италианските. Ето защо не е изненада, че техните качества се използват за производството на много традиционни Италиански рецепти. За да ви осигурим само тези в нашите ястия най-висококачествените италиански сирена, в LeTorri винаги купуваме само тези с маркировка DOP, сирене с търговска марка на страната на произход. Тъй като Parmigiano от чужбина не е толкова вкусен, колкото Parmigiano от Италия. Кои от италианските марки сирена са следователно най-добрите?

сирена

Пармиджано

Качеството на това словашко сирене пармезан се подобрява с всяка изминала година. Италианците са това прясно сирене от краве мляко буквално ентусиазъм. След стандартна 12-месечна проверка само DOP ще получи печат най-добрият сорт пармезан. Това сирене, съвсем логично, принадлежи към семейство Гран, т.е. твърдо сирене. Производителите му имат по-голям контрол върху диетата на кравите, отколкото другите видове сирена. Ето защо Parmigiano Reggiano е по-фино и по-скъпо сирене.

Моцарела

Знаеш каква е тайната меко млечно сирене моцарела? Независимо от това, в процеса на предене и рязане, който се използва при производството му. От думата mozzar, в превод на cut, идва и името му. Един от най-популярните видове моцарела е от биволско мляко, заради кремообразната си текстура. Това сирене обаче се прави най-често от краве мляко. Независимо от вида на моцарелата, всички автентични версии за вас определено ще бъдат отлични!

Маскарпоне

Това дебело сирене от Ломбардия се състои само от две съставки - сметана и лимонена киселина. Тези две съставки допринасят за неговата разбита текстура и деликатен, предимно само допълващ се вкус. Използването му обаче е наистина широкоспектърно, защото може да се използва в солени и сладки ястия. Така че от вкусното ризото до неустоимото тирамису. Дори можете да го поднесете като малка закуска с ягоди!

Рикота

Може да се направи най-гъвкавото италианско сирене рикота от овче, козе, биволско или дори краве мляко. Тази фина и зърнеста текстура е подходяща дори за тези, които имат алергия към млякото. Можете да го намерите в десерти като connoli или солени ястия с паста с пушена рикота.

Горгонзола

Хрупкаво краве сирене ще го познаете по синьо-зелените вени и кремообразната текстура. Има обаче два основни типа горгонзола. Сладка Gorgonzola dulce и малко по-пикантен, респ. по-проницателно Gorgonzola piccante. Отличителният вкус на това популярно италианско сирене се получава от бактериите, добавени по време на производствения процес. Разбира се, това, което се добавя към него, са перфектните условия при идеална влажност и студ, ускоряващи процеса на стареене. Следователно това сирене с остър аромат е само за истински гастрономи.

Списъкът с ТОП италиански сирена е, разбира се, много по-дълъг. Сред най-популярните са и видове сирена като Фонтина, Пекорино, Проволон или Таледжио. Няма значение кой ще опитате, защото всички те са повече от вкусни!